Le fructose est un type de sucre que l'on trouve naturellement dans de nombreux aliments. Voici une liste complète des aliments courants qui contiennent du fructose.
Fruits
- Pommes: Riche en fructose, surtout dans les variétés Fuji et Honeycrisp.
- Poires: Connus pour leur teneur élevée en fructose, les Bartlett et Anjou en sont des exemples marquants.
- Cerises: Contiennent des quantités importantes de fructose.
- Mangues: Un autre fruit à forte teneur en fructose.
- Pastèque: Contient du fructose en quantités considérables.
- Raisins: Les raisins rouges et verts sont riches en fructose.
- Ananas: La consommation de fructose est modérée.
- Bananes: Bien que plus connues pour leur potassium, elles contiennent également du fructose.
- Figues: Ils sont particulièrement riches en fructose.
- Dates: Une source très concentrée de fructose.
Légumes
- Patates douces: Contient un peu de fructose, mais moins que les fruits.
- Betteraves: La consommation de fructose est modérée.
- Carottes: Contiennent de plus petites quantités de fructose.
Édulcorants et aliments transformés
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose: Un édulcorant courant dans de nombreux aliments et boissons transformés.
- Miel: Contient une quantité importante de fructose.
- Sirop d'agave: Haute teneur en fructose par rapport à d'autres édulcorants.
- Sirop d'érable: Contient du fructose mais aussi un mélange d'autres sucres.
Boissons
- Jus de fruits: Ils présentent souvent des teneurs élevées en fructose, surtout s'ils ne sont pas 100% purs.
- Boissons non alcoolisées: Beaucoup contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
- Boissons énergétiques: Souvent édulcorés avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Condiments et sauces
- Ketchup: Contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
- Sauce barbecue: Souvent fabriqués avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
- Sauce aigre-douce: Comprend généralement du fructose provenant d'édulcorants.
En-cas et desserts
- Bonbons: De nombreux types, en particulier ceux fabriqués avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
- Cookies: contiennent souvent du fructose en raison de l'ajout d'édulcorants.
- Pâtisseries: Peut contenir des niveaux élevés de fructose, en fonction des ingrédients utilisés.
Céréales et produits de boulangerie
- Barres de céréales: Ils contiennent souvent du fructose provenant d'édulcorants ajoutés.
- Céréales pour petit-déjeuner: Beaucoup sont édulcorés avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou d'autres édulcorants contenant du fructose.