Liste des aliments contenant des PFAS

Les PFAS (substances per- et polyfluoroalkyles) sont un groupe de produits chimiques d'origine humaine que l'on peut trouver dans divers aliments en raison de leur contamination par des sources environnementales et industrielles. Voici une liste complète des aliments dont on a signalé la présence de PFAS :

Restauration rapide

• Frites: Souvent frits dans des huiles traitées aux PFAS.
• Pâtés pour hamburgers: Peut être contaminé par l'emballage ou les méthodes de cuisson.
• Nuggets de poulet: Risques de contamination similaires à ceux des autres produits de restauration rapide.
• Pizza: Les PFAS peuvent être présents dans le fromage ou dans l'emballage.

En-cas emballés

• Maïs soufflé au micro-ondes: Des PFAS peuvent être présents en raison du traitement des sacs de pop-corn.
• Chips: Les méthodes d'emballage et de transformation peuvent contribuer à la contamination par les PFAS.
• Crackers: Exposition potentielle aux PFAS par le biais des matériaux d'emballage.

Aliments transformés

• Repas surgelés: Les PFAS peuvent être présents en raison des méthodes d'emballage et de conservation.
• Aliments en conserve: Les PFAS peuvent être présents dans le revêtement des boîtes de conserve.
• Céréales prêtes à consommer: La contamination peut se produire lors du traitement et de l'emballage.

Produits laitiers

• Lait: La contamination par les PFAS peut se produire par le biais de l'alimentation animale ou de la transformation.
• Fromage: Risques de contamination similaires à ceux des autres produits laitiers.
• Yogourt: Peut être contaminé par les mêmes voies que le lait et le fromage.

Viandes

• Bœuf: La contamination peut se produire par l'exposition environnementale ou l'alimentation.
• Porc: Voies de contamination similaires à celles de la viande bovine.
• Volaille: Les PFAS peuvent être présents en raison de l'exposition à l'alimentation ou à l'environnement.

Fruits de mer

• Poisson: Des niveaux élevés de PFAS ont été détectés dans certaines espèces de poissons, souvent en raison de sources d'eau contaminées.
• Mollusques et crustacés: La contamination peut se produire par le biais d'une eau polluée là où ils sont récoltés.

Fruits et légumes

• Feuilles vertes: Les PFAS peuvent être présents en raison de la contamination du sol ou de l'eau.
• Légumes-racines: Risques de contamination similaires à ceux des légumes verts à feuilles.

Boissons

• Boissons non alcoolisées: Les PFAS peuvent être présents dans certaines boissons non alcoolisées en raison de leur emballage.
• Jus de fruits: Risques de contamination liés à la transformation et à l'emballage.

Condiments et sauces

• Ketchup: Les matériaux d'emballage peuvent contenir des PFAS.
• Moutarde: Risques de contamination similaires à ceux du ketchup.
• Vinaigrettes: Les PFAS peuvent provenir de l'emballage ou de la transformation.