Essensielle aminosyrer er avgjørende for kroppens funksjoner og må tilføres gjennom kosten. Her er en omfattende liste over matvarer som inneholder alle essensielle aminosyrer, ofte omtalt som komplette proteiner.
Dyrebaserte kilder
Kjøtt
- Biff: En rik kilde til alle essensielle aminosyrer.
- Kylling: Gir et høyt innhold av protein og essensielle aminosyrer.
- Svinekjøtt: Inneholder alle essensielle aminosyrer, noe som gjør det til en komplett proteinkilde.
Fisk og sjømat
- Laks: Tilbyr en komplett profil av essensielle aminosyrer.
- Tunfisk: Høyt proteininnhold med alle essensielle aminosyrer.
- Reker: Et annet sjømatalternativ som gir alle essensielle aminosyrer.
Meieriprodukter
- Melk: Inneholder alle essensielle aminosyrer, inkludert kasein- og myseproteiner.
- Ost: Spesielt harde oster er rike på essensielle aminosyrer.
- Yoghurt: Tilbyr en god balanse av essensielle aminosyrer.
Egg
- Hele egg: En av de mest komplette kildene til essensielle aminosyrer.
Plantebaserte kilder
Belgfrukter
- Soyabønner: Inneholder alle essensielle aminosyrer; tofu og tempeh er utvunnet av soyabønner.
- Linser: Selv om de ikke er et komplett protein alene, kan de kombineres med korn for å dekke alle essensielle aminosyrer.
- Kikerter: En god proteinkilde når den kombineres med korn.
Nøtter og frø
- Quinoa: Et kornlignende frø som inneholder alle essensielle aminosyrer.
- Chiafrø: Høyt proteininnhold med en komplett aminosyreprofil.
- Hampfrø: Inneholder alle essensielle aminosyrer og sunt fett.
Korn
- Amaranth: Et korn med en komplett aminosyreprofil.
- Bokhvete: Tilbyr alle essensielle aminosyrer, i motsetning til mange andre kornsorter.
- Teff: Inneholder et komplett sett med essensielle aminosyrer.
Flere plantebaserte alternativer
Spirulina
- Spirulina: En blågrønn alge som er en komplett kilde til essensielle aminosyrer.
Næringsgjær
- Næringsgjær: Den brukes ofte som erstatning for ost, og inneholder alle essensielle aminosyrer.
Denne listen inneholder en rekke kilder til essensielle aminosyrer, både for dyre- og plantebasert kosthold.