Betennelse er en naturlig respons fra kroppen for å beskytte mot skade eller sykdom. Kronisk betennelse kan imidlertid føre til ulike helseproblemer. Heldigvis finnes det visse matvarer som har betennelsesdempende egenskaper som kan bidra til å dempe disse effektene. Denne artikkelen gir en omfattende liste over slike matvarer, kategorisert for å gjøre det lettere å forstå.
Frukt
Bær Bær som jordbær, blåbær, bringebær og bjørnebær er rike på antioksidanter som kalles antocyaner, som reduserer betennelser og beskytter mot sykdommer.
Appelsiner og sitrusfrukter Sitrusfrukter, inkludert appelsiner, sitroner og grapefrukt, har et høyt innhold av vitamin C, som har en sterk betennelsesdempende effekt.
Kirsebær Kirsebær inneholder antocyaner og andre forbindelser som reduserer betennelse, særlig ved tilstander som leddgikt.
Grønnsaker
Bladgrønnsaker Spinat, grønnkål og grønnkål er stappfulle av betennelsesdempende stoffer, inkludert vitaminer, mineraler og fytokjemikalier.
Brokkoli Brokkoli er rik på sulforafan, en antioksidant som bekjemper betennelser og fremmer den generelle helsen.
Paprika Paprika, spesielt rød paprika, har et høyt innhold av vitamin C og andre antioksidanter som virker betennelsesdempende.
Tomater Tomater inneholder lykopen, en antioksidant som er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper. Koking av tomater øker innholdet av lykopen.
Nøtter og frø
Mandler Mandler er en god kilde til sunt fett, vitamin E og antioksidanter som reduserer betennelse.
Valnøtter Valnøtter er rike på omega-3-fettsyrer, som er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper.
Chiafrø og linfrø Både chiafrø og linfrø har et høyt innhold av omega-3-fettsyrer og fiber, noe som gjør dem ypperlige til å redusere betennelse.
Fisk
Fet fisk Laks, makrell, sardiner og tunfisk er rike på omega-3-fettsyrer, som er sterke betennelsesdempende stoffer.
Fullkorn
Havregryn Havre inneholder en type fiber som kalles betaglukan, som har betennelsesdempende egenskaper.
Brun ris og quinoa Fullkornsprodukter som brun ris og quinoa er rike på fiber og antioksidanter, noe som bidrar til å redusere betennelse.
Krydderurter og krydder
Gurkemeie Gurkemeie inneholder curcumin, et stoff med kraftig betennelsesdempende effekt.
Ingefær Ingefær inneholder forbindelser som gingerol, som har sterke antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
Hvitløk Hvitløk inneholder svovelforbindelser som virker betennelsesdempende.
Kanel Kanel er rik på antioksidanter, som bidrar til å redusere betennelse i kroppen.
Drikkevarer
Grønn te Grønn te har et høyt innhold av antioksidanter, særlig epigallokatekingallat (EGCG), som har en sterk betennelsesdempende effekt.
Kaffe Kaffe inneholder polyfenoler og andre forbindelser som har betennelsesdempende egenskaper.
Belgfrukter
Bønner Bønner, inkludert linser, svarte bønner og kikerter, har et høyt innhold av fiber og antioksidanter, noe som bidrar til deres betennelsesdempende effekt.
Sunne oljer
Olivenolje Olivenolje, spesielt ekstra jomfruolje, er rik på enumettet fett og antioksidanter som oleocanthal, som har sterke betennelsesdempende effekter.
Avokadoolje Avokadoolje er en annen kilde til sunt fett og antioksidanter som bidrar til å redusere betennelse.
Alternativer til meieriprodukter
Mandelmelk Mandelmelk er et godt alternativ til meieriprodukter og er ofte beriket med vitaminer og mineraler som har betennelsesdempende egenskaper.
Soyamelk Soyamelk inneholder isoflavoner, som har vist seg å redusere betennelse i kroppen.
Mørk sjokolade
Mørk sjokolade Mørk sjokolade, spesielt de med høyt kakaoinnhold, er rike på flavonoider, som har betennelsesdempende og antioksidante effekter.