Le castoréum est une substance dérivée des glandes du castor et est utilisé comme agent aromatique dans divers produits alimentaires. Vous trouverez ci-dessous une liste complète des aliments susceptibles de contenir du castoréum.
Boissons
- Boissons non alcoolisées: Certaines marques de boissons non alcoolisées aromatisées à la vanille peuvent utiliser du castoréum pour rehausser le goût.
- Eaux aromatisées: Certains produits aromatisés à base d'eau peuvent contenir du castoréum pour donner plus de goût à l'eau.
- Liqueurs: Certains types de liqueurs peuvent utiliser le castoréum dans le cadre de leur processus d'aromatisation.
Produits laitiers
- Crème glacée: La crème glacée à la vanille, en particulier dans les marques bon marché ou produites en masse, peut contenir du castoréum.
- Yaourts: Certains yaourts aromatisés à la vanille utilisent du castoréum pour obtenir une saveur plus riche.
Produits de boulangerie
- Cookies: Certains biscuits à la vanille produits dans le commerce peuvent contenir du castoréum dans leur liste d'ingrédients.
- Gâteaux: Certains gâteaux, en particulier ceux qui sont aromatisés à la vanille, peuvent utiliser du castoréum pour rehausser leur goût.
Confiserie
- Bonbons: Divers types de bonbons aromatisés à la vanille peuvent contenir du castoréum.
- Chewing-gum: Certaines marques de chewing-gum à la vanille utilisent du castoréum pour ajouter de la saveur.
Aliments transformés
- Gelées et puddings: Les gelées et les puddings aromatisés à la vanille peuvent contenir du castoréum.
- Sauces dessert: Certaines sauces dessert aromatisées à la vanille peuvent contenir du castoréum pour en renforcer la saveur.
Divers
- Sirops aromatisés: Les sirops aromatisés à la vanille utilisés dans le café et d'autres boissons peuvent contenir du castoréum.
- Pâtes à tartiner aromatisées: Certaines pâtes à tartiner au goût de vanille peuvent utiliser le castoréum comme ingrédient.
Il convient de noter que si le castoréum est utilisé dans certains produits alimentaires, il n'est pas couramment mentionné sur les étiquettes des ingrédients, car il est souvent inclus dans des termes plus généraux tels que "arômes naturels".