La quinine est un composé naturel que l'on trouve dans divers aliments et boissons. Connue pour son goût amer et ses propriétés médicinales, la quinine est principalement utilisée pour traiter le paludisme, mais elle est également présente dans certains produits courants. Cette liste explore les aliments et les boissons qui contiennent de la quinine.
Boissons
Eau tonique
L'eau tonique est la source la plus connue de quinine. Elle est utilisée comme mélangeur dans les cocktails, en particulier dans le gin tonic.
Citron amer
Les boissons au citron amer, semblables à l'eau tonique, contiennent de la quinine et sont souvent consommées comme boisson rafraîchissante ou comme mélangeur.
Quelques boissons non alcoolisées
Certaines boissons non alcoolisées, en particulier celles étiquetées comme "amères", peuvent contenir de la quinine en tant qu'ingrédient aromatique.
Aliments
Aliments infusés à la quinine
Certains aliments spécialisés sont infusés avec de la quinine pour son goût amer caractéristique. Ces produits sont moins courants mais peuvent être trouvés dans des marchés de niche.
Produits à base de plantes et médicaments
Certaines tisanes
Certaines tisanes peuvent contenir de la quinine, en particulier celles qui sont commercialisées pour leurs propriétés médicinales.
Suppléments
Certains compléments alimentaires et remèdes en vente libre utilisent la quinine pour ses effets bénéfiques sur la santé, bien qu'elle soit moins courante dans les produits alimentaires.
Crème glacée
Crème glacée à la quinine
Dans certaines régions, on trouve des glaces aromatisées à la quinine, dont le goût unique est mis en valeur.
Aliments traditionnels
La quinine dans les recettes traditionnelles
Dans certaines recettes traditionnelles, en particulier celles provenant de régions où la quinine est utilisée à des fins médicinales, la quinine peut être utilisée comme arôme ou comme ingrédient.
Utilisations culinaires
Plats de spécialité des chefs
Certains chefs cuisiniers peuvent utiliser la quinine pour ajouter une saveur amère distinctive à leurs créations culinaires, bien que cela soit relativement rare.
Cette liste donne un aperçu des endroits où l'on peut trouver de la quinine dans les aliments et les boissons.