Transfettsäuren oder Transfette sind häufig in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Sie sind für ihre negativen Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt und erhöhen unter anderem das Risiko von Herzerkrankungen. Im Folgenden finden Sie eine umfassende Liste von Lebensmitteln, die häufig Transfette enthalten.
Backwaren
Cookies
Viele kommerziell hergestellte Kekse enthalten Transfette, die aus teilweise gehärteten Ölen stammen, die zur Verlängerung der Haltbarkeit und zur Verbesserung der Textur verwendet werden.
Torten
Gekaufte Kuchen, insbesondere solche mit Zuckerguss, enthalten oft Transfette, um die Konsistenz zu erhalten und den Verderb zu verhindern.
Gebäck
In Backwaren wie Krapfen, Croissants und Plundergebäck werden häufig Transfette verwendet, damit sie flockig werden und länger haltbar sind.
Frittierte Lebensmittel
Pommes frites
Fast-Food-Ketten und einige Restaurants verwenden teilweise gehärtete Öle zum Frittieren von Pommes frites, um eine knusprige Konsistenz zu erreichen.
Brathähnchen
Kommerziell gebratenes Hähnchenfleisch kann Transfette aus dem zum Frittieren verwendeten Öl enthalten.
Gebratener Fisch
Gebackene und frittierte Fischprodukte, insbesondere aus Fast-Food-Läden, enthalten häufig Transfette.
Imbisse
Kartoffelchips
Viele Kartoffelchips werden in transfetthaltigen Ölen gebacken, die für eine knusprige Textur und längere Haltbarkeit sorgen.
Mikrowellen-Popcorn
Bestimmte Marken von Mikrowellenpopcorn enthalten Transfette in ihrem Butteraroma und anderen Zusatzstoffen.
Snack-Kuchen
Individuelle Snack-Kuchen, wie z. B. solche für Lunchboxen, enthalten oft Transfette, um die Haltbarkeit und die Textur zu verbessern.
Margarine und Shortening
Margarine
Einige Stabmargarineprodukte enthalten hohe Mengen an Transfetten, obwohl viele Marken ihre Produkte in den letzten Jahren neu formuliert haben.
Verkürzung
Backfett enthält oft Transfette, um die gewünschte Textur und Stabilität in Backwaren zu erreichen.
Tiefkühlkost
Gefrorene Pizzen
Tiefkühlpizzen, insbesondere solche mit dicker Kruste und vorgefertigtem Belag, enthalten häufig Transfette in ihren Zutaten.
Gefrorene Mahlzeiten
Bestimmte Tiefkühlgerichte, insbesondere solche mit cremigen Soßen oder frittierten Bestandteilen, können Transfette enthalten.
Verarbeitete Lebensmittel
Kekse
Viele kommerziell hergestellte Cracker enthalten Transfette, um die Haltbarkeit und die Textur zu verbessern.
Mahlzeiten für die Mikrowelle
Einige Fertiggerichte, insbesondere solche, die cremige oder frittierte Bestandteile enthalten, können Transfette enthalten.
Verzehrfertiger Teig
Vorgefertigter Teig für Kekse, Brötchen und andere Backwaren enthält häufig Transfette.
Aufstriche und Soßen
Molkereifreie Sahne
Einige milchfreie Kaffeeweißer, die in Kaffee und Tee verwendet werden, enthalten Transfette, um die Cremigkeit und Stabilität zu erhöhen.
Bestimmte Salatdressings
Einige handelsübliche Salatdressings enthalten Transfette, um eine glatte Textur zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.