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Los ácidos grasos trans, o grasas trans, se encuentran a menudo en diversos alimentos procesados. Son conocidos por sus efectos negativos para la salud, entre ellos el aumento del riesgo de cardiopatías. A continuación se ofrece una lista exhaustiva de los alimentos que suelen contener grasas trans.
Productos horneados
Cookies
Muchas galletas comerciales contienen grasas trans debido a los aceites parcialmente hidrogenados utilizados para prolongar la vida útil y mejorar la textura.
Tartas
Los pasteles comprados en la tienda, especialmente los que llevan glaseado, suelen incluir grasas trans para mantener la consistencia y evitar que se estropeen.
Pastelería
La bollería, como los donuts, los cruasanes y los pasteles daneses, utilizan con frecuencia grasas trans en sus recetas para que queden más hojaldrados y se conserven más tiempo.
Frituras
Patatas fritas
Las cadenas de comida rápida y algunos restaurantes utilizan aceites parcialmente hidrogenados para freír las patatas fritas y conseguir una textura crujiente.
Pollo frito
El pollo frito comercial puede contener grasas trans procedentes del aceite utilizado en la fritura.
Pescado frito
Los productos de pescado rebozados y fritos, especialmente de establecimientos de comida rápida, suelen contener grasas trans.
Aperitivos
Patatas fritas
Muchas patatas fritas se cocinan en aceites que contienen grasas trans, que ayudan a conseguir una textura crujiente y una vida útil más larga.
Palomitas para microondas
Algunas marcas de palomitas para microondas contienen grasas trans en su saborizante de mantequilla y otros aditivos.
Snack Cakes
Los pasteles individuales, como los envasados para fiambreras, suelen incluir grasas trans para mejorar su conservación y textura.
Margarina y manteca
Margarina
Algunos productos de margarina en barra contienen altos niveles de grasas trans, aunque muchas marcas han reformulado sus productos en los últimos años.
Acortando
La manteca de repostería suele contener grasas trans para proporcionar una textura y estabilidad deseables a los productos horneados.
Alimentos congelados
Pizzas congeladas
Las pizzas congeladas, sobre todo las de masa gruesa y coberturas prefabricadas, suelen contener grasas trans en sus ingredientes.
Comidas congeladas
Algunas comidas congeladas, sobre todo las que llevan salsas cremosas o componentes fritos, pueden contener grasas trans.
Alimentos procesados
Galletas
Muchos tipos de galletas saladas comerciales incluyen grasas trans para mejorar su estabilidad y textura.
Comidas para microondas
Algunas comidas precocinadas, sobre todo las que incluyen elementos cremosos o fritos, pueden contener grasas trans.
Masa lista para comer
La masa precocinada para galletas, panecillos y otros productos de panadería suele contener grasas trans.
Untables y salsas
Cremas no lácteas
Algunas cremas no lácteas utilizadas en el café y el té incluyen grasas trans para dar cremosidad y estabilidad.
Algunos aliños para ensaladas
Algunos aliños para ensaladas preparados comercialmente contienen grasas trans para mantener una textura suave y prolongar su vida útil.
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