B-vitaminer er en viktig gruppe næringsstoffer som bidrar til energiproduksjon, hjernefunksjon og generell helse. Her er en omfattende liste over matvarer som er rike på ulike B-vitaminer.
Vitamin B1 (tiamin)
- Fullkorn: Brun ris, bygg og havre
- Belgfrukter: Linser, svarte bønner og kikerter
- Nøtter og frø: Solsikkefrø, macadamianøtter og linfrø
- Svinekjøtt: Spesielt magre stykningsdeler
- Beriket mat: Visse kornsorter og brød
Vitamin B2 (Riboflavin)
- Meieriprodukter: Melk, ost og yoghurt
- Egg: Spesielt de hvite
- Magert kjøtt: Okselever, kylling og kalkun
- Grønne bladgrønnsaker: Spinat, grønnkål og brokkoli
- Beriket mat: Frokostblandinger og plantebaserte melkealternativer
Vitamin B3 (Niacin)
- Fjærkre: Kylling og kalkun
- Fisk: Tunfisk, laks og makrell
- Magert kjøtt: Okse- og svinekjøtt
- Belgfrukter: Peanøtter og linser
- Fullkorn: Brun ris og fullkornsprodukter
Vitamin B5 (pantotensyre)
- Kylling: Spesielt leveren
- Egg: Hele egg
- Avokado: En god plantebasert kilde
- Sopp: Shiitake- og knollsopp
- Søtpoteter: Også en rik kilde
Vitamin B6 (pyridoksin)
- Fisk: Laks, tunfisk og kveite
- Fjærkre: Kylling og kalkun
- Bananer: Et enkelt mellommåltid rikt på B6
- Poteter: Spesielt skinnene
- Berikede frokostblandinger: Mange frokostblandinger
Vitamin B7 (biotin)
- Eggeplommer: En svært absorberbar kilde
- Nøtter og frø: Mandler og solsikkefrø
- Belgfrukter: Erter og bønner
- Fullkorn: Bygg og havre
- Blomkål: En god vegetabilsk kilde
Vitamin B9 (folat)
- Bladgrønnsaker: Spinat, grønnkål og romainesalat
- Belgfrukter: Linser, kikerter og svarte bønner
- Beriket mat: Frokostblandinger og brød
- Sitrusfrukter: Appelsiner og grapefrukt
- Rødbeter: En grønnsak med høyt innhold av folat
Vitamin B12 (kobalamin)
- Lever og nyrer fra dyr: Spesielt okselever
- Fisk: Laks, ørret og sardiner
- Kjøtt: Oksekjøtt, svinekjøtt og kylling
- Meieriprodukter: Melk, ost og yoghurt
- Beriket mat: Visse plantebaserte melker og kornprodukter