Vitamin C er et essensielt næringsstoff som er kjent for sine antioksidantegenskaper og sin rolle i kollagensyntesen. Her er en omfattende liste over matvarer som er rike på vitamin C.
Frukt
Sitrusfrukter
- Appelsiner: En middels appelsin inneholder ca. 70 mg vitamin C.
- Grapefrukt: En halv grapefrukt gir ca. 38 mg.
- Sitroner: En middels stor sitron inneholder rundt 30 mg.
Bær
- Jordbær: En kopp jordbær i skiver inneholder ca. 89 mg.
- Bringebær: En kopp inneholder omtrent 32 mg.
- Blåbær: Selv om det er lavere i vitamin C, inneholder en kopp omtrent 14 mg.
Tropiske frukter
- Kiwi: En middels kiwi gir rundt 71 mg.
- Mango: En kopp mango i terninger inneholder ca. 60 mg.
- Ananas: En kopp ferske ananasbiter inneholder ca. 79 mg.
Andre frukter
- Papaya: En kopp papaya gir omtrent 88 mg.
- Guava: En kopp inneholder hele 377 mg.
- Cantaloupe: En kopp cantaloupe inneholder ca. 59 mg.
Grønnsaker
Bladgrønnsaker
- Grønnkål: En kopp hakket grønnkål gir omtrent 80 mg.
- Spinat: En kopp kokt spinat inneholder ca. 17 mg.
- Mangold: En kopp tilberedt inneholder rundt 30 mg.
Korsblomstrede grønnsaker
- Brokkoli: En kopp kokt brokkoli inneholder rundt 102 mg.
- Rosenkål: En kopp tilberedt har omtrent 96 mg.
- Blomkål: En kopp tilberedt inneholder omtrent 51 mg.
Paprika
- Rød paprika: En kopp gir omtrent 190 mg.
- Grønn paprika: En kopp inneholder ca. 120 mg.
Tomater
- Tomater: En middels stor tomat inneholder rundt 20 mg.
- Tomatsaft: En kopp gir omtrent 45 mg.
Andre grønnsaker
- Søtpoteter: En middels søtpotet inneholder ca. 22 mg.
- Snøerter: En kopp sukkererter inneholder ca. 60 mg.
- Gresskar: En kopp kokt gresskar gir rundt 19 mg.
Krydderurter og krydder
- Persille: En kopp hakket persille gir omtrent 133 mg.
- Timian: En teskje tørket timian inneholder ca. 6 mg.
- Basilikum: En spiseskje fersk basilikum gir omtrent 1,4 mg.
Denne listen dekker en rekke matvarer som kan hjelpe deg med å dekke ditt daglige behov for C-vitamin. For et balansert kosthold bør du vurdere å innlemme en rekke av disse vitamin C-rike alternativene.