Probiotika er gunstige bakterier som bidrar til god tarmhelse og generelt velvære. Nedenfor finner du en omfattende liste over matvarer som er rike på probiotika.
Meieribaserte probiotika
Yoghurt
Yoghurt er en av de mest populære kildene til probiotika, og inneholder stammer som Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus.
Kefir
Kefir er et fermentert meieriprodukt som ligner på yoghurt, men med et bredere utvalg av probiotiske stammer, inkludert Lactobacillus kefiri og Saccharomyces kefir.
Kjernemelk
Tradisjonell kjernemelk, eller kultivert kjernemelk, inneholder probiotika som Lactococcus lactis.
Ost
Visse oster, spesielt lagrede varianter som gouda, cheddar og sveitserost, inneholder probiotika som Lactobacillus og Bifidobacterium.
Meierifrie probiotika
Surkål
Surkål er fermentert kål som inneholder probiotika som Lactobacillus plantarum.
Kimchi
Kimchi, en koreansk basisrett, er en fermentert grønnsaksrett som inneholder ulike probiotiske stammer, blant annet Lactobacillus kimchii.
Miso
Miso er en fermentert soyabønnepasta som brukes i det japanske kjøkkenet, og som inneholder probiotika som Aspergillus oryzae.
Tempeh
Tempeh er et fermentert soyabønneprodukt som inneholder probiotika, særlig Lactobacillus og Bifidobacterium.
Pickles
Naturlig fermenterte sylteagurker (ikke de som er syltet i eddik) inneholder probiotika som Lactobacillus.
Drikker med probiotika
Kombucha
Kombucha er en fermentert tedrikk som inneholder probiotika, inkludert ulike stammer av Lactobacillus og Acetobacter.
Kvass
Kvass er en tradisjonell østeuropeisk fermentert drikk laget av rugbrød, med probiotika som Lactobacillus og Saccharomyces.
Andre fermenterte matvarer
Natto
Natto er en japansk rett laget av fermenterte soyabønner som inneholder Bacillus subtilis som sitt primære probiotikum.
Lassi
Lassi er en tradisjonell sørasiatisk yoghurtbasert drikk som inneholder probiotika som Lactobacillus acidophilus.
Tradisjonell fermentert soyasaus
Soyasaus som er fermentert på tradisjonelt vis, kan inneholde probiotika som Lactobacillus og Bifidobacterium.
Disse matvarene er gode valg for å innlemme probiotika i kostholdet ditt, og hver av dem bidrar til tarmhelsen på ulike måter.