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Le cholestérol est une substance que l'on trouve dans les produits d'origine animale. Les aliments d'origine végétale sont donc naturellement dépourvus de cholestérol. Voici une liste complète des aliments qui ne contiennent pas de cholestérol :
Fruits
- Pommes
- Bananes
- Baies (fraises, myrtilles, framboises)
- Oranges
- Poires
- Raisins
- Melons (cantaloup, pastèque)
- Mangues
Légumes
- Feuilles vertes (épinards, chou frisé, laitue)
- Carottes
- Brocoli
- Poivrons
- Tomates
- Concombres
- Chou-fleur
- Patates douces
Grains entiers
- Avoine
- Riz brun
- Quinoa
- Orge
- Pain de blé entier
- Pâtes complètes
- Millet
Légumineuses
- Lentilles
- Pois chiches
- Haricots noirs
- Haricots rouges
- Pois
- Haricots pinto
Fruits à coque et graines
- Amandes
- Noix
- Graines de chia
- Graines de lin
- Graines de tournesol
- Graines de citrouille
Huiles végétales
- Huile d'olive
- Huile de colza
- Huile d'avocat
Tofu et Tempeh
- Tofu
- Tempeh
Herbes et épices
- Basilic
- Persil
- Coriandre
- Origan
- Thym
- Cannelle
- Curcuma
Lait non laitier
- Lait d'amande
- Lait de soja
- Lait de coco
- Lait de riz
Boissons
- Tisanes
- Café noir
- Thé vert
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