Le calcium est un minéral essentiel pour la solidité des os et des dents, et il joue un rôle crucial dans diverses fonctions de l'organisme. Nous examinons ici une liste complète d'aliments riches en calcium, répondant à des préférences et à des besoins alimentaires différents.
Produits laitiers
Lait et substituts du lait
- Lait de vache : Une source essentielle de calcium, disponible en différentes teneurs en matières grasses.
- Laits végétaux enrichis : Les laits de soja, d'amande et de riz sont souvent enrichis en calcium.
Fromage
- Fromage cheddar : Une option populaire avec une teneur élevée en calcium.
- Fromage mozzarella : Couramment utilisé dans les pizzas et les plats de pâtes.
- Fromage parmesan : Fromage affiné à teneur concentrée en calcium.
Yogourt
- Yogourt grec : Épais et crémeux, avec une teneur plus élevée en protéines et en calcium.
- Yogourt ordinaire : Disponibles en différentes saveurs, ils sont souvent enrichis en calcium.
Légumes
Feuilles vertes
- Le chou frisé : Un légume vert à feuilles avec une teneur importante en calcium.
- Epinards : Riche en calcium, mais contient des oxalates qui peuvent inhiber l'absorption.
- Feuilles de chou vert : Les légumes verts feuillus sont une autre excellente source de calcium.
Autres légumes
- Brocoli : Un légume polyvalent qui fournit une bonne quantité de calcium.
- Okra : Souvent négligé, il contient des teneurs en calcium notables.
Fruits de mer
Poisson
- Sardines : Il est riche en calcium, surtout lorsqu'il est consommé avec des os.
- Le saumon : Les conserves avec os sont particulièrement riches en calcium.
Mollusques et crustacés
- Crevettes : Offre une quantité modérée de calcium.
- Huîtres : Il s'agit d'une source de calcium, mais aussi d'autres minéraux.
Fruits à coque et graines
Amandes
- Amandes : Une noix de premier choix pour le calcium, qui fournit également des graisses saines.
Semences
- Graines de chia : De minuscules graines dont la teneur en calcium est étonnamment élevée.
- Graines de sésame : Souvent utilisé dans le tahini et saupoudré sur divers plats.
Légumineuses
Haricots
- Haricots blancs : Variété de haricot commun riche en calcium.
- Soja : Utilisé sous de nombreuses formes, y compris le tofu et le tempeh.
Lentilles et pois
- Lentilles : Ils fournissent du calcium ainsi que des protéines et des fibres.
- Pois chiches : Utilisé dans le houmous et divers plats, il constitue une bonne source de calcium.
Aliments enrichis
Céréales et graines
- Céréales de petit-déjeuner enrichies : Beaucoup sont enrichis en calcium.
- Pain fortifié : Certains pains sont enrichis en calcium.
Jus et boissons
- Jus d'orange enrichi : Une source pratique de calcium.
- Eau enrichie : Certaines marques proposent des eaux enrichies en calcium.
Fruits
Fruits secs
- Figs : Les figues sèches sont particulièrement riches en calcium.
- Abricots : Un autre fruit sec qui contient du calcium.
Fruits frais
- Oranges : Bien qu'ils ne soient pas les plus riches, ils fournissent un peu de calcium.
Viande et volaille
Viande
- Le bœuf : Certaines coupes et préparations peuvent apporter du calcium.
- Le foie : Souvent négligé, il fournit du calcium et d'autres nutriments.
Volaille
- Poulet : C'est surtout la viande foncée qui contient le plus de calcium.
Divers
Herbes et épices
- Basilic : Les herbes séchées comme le basilic contiennent du calcium.
- L'aneth : Une autre option d'herbe avec une teneur en calcium.
En-cas
- En-cas enrichis en calcium : Par exemple, des barres énergétiques et des biscuits salés.
Cette liste propose un large éventail d'options pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en calcium, que ce soit par les produits laitiers, les légumes, les fruits de mer ou d'autres sources.