Les isoflavones sont un type de phytoestrogène que l'on trouve dans divers aliments d'origine végétale. Elles sont particulièrement appréciées pour leurs bienfaits potentiels sur la santé, notamment l'équilibre hormonal et les propriétés antioxydantes. Voici une liste complète d'aliments riches en isoflavones.
Produits à base de soja
- Soja: Principale source d'isoflavones, les graines de soja contiennent des niveaux élevés de ces composés.
- Tofu: Fabriqué à partir de lait de soja coagulé, le tofu est un aliment polyvalent à forte teneur en isoflavones.
- Tempeh: Les graines de soja fermentées contenues dans le tempeh fournissent une dose concentrée d'isoflavones.
- Lait de soja: Une alternative sans produits laitiers qui conserve les isoflavones présentes dans les graines de soja.
- Edamame: Fèves de soja immatures qui constituent un en-cas populaire et une source d'isoflavones.
- Noix de soja: Les graines de soja grillées, qui offrent une façon croquante de consommer des isoflavones.
Légumineuses
- Pois chiches: Également connus sous le nom de haricots garbanzo, les pois chiches contiennent de plus petites quantités d'isoflavones que les produits à base de soja.
- Lentilles: Ces légumineuses fournissent une quantité modérée d'isoflavones ainsi que d'autres nutriments.
Céréales
- Blé complet: Contient des traces d'isoflavones, contribuant à l'apport global.
- Orge: Une autre céréale qui offre une quantité modeste d'isoflavones.
Légumes
- Trèfle rouge: Souvent utilisé dans les tisanes et les compléments alimentaires, le trèfle rouge est riche en isoflavones.
- Germes de luzerne: Connues pour leurs bienfaits nutritionnels, les germes de luzerne contiennent également des isoflavones.
Fruits à coque et graines
- Graines de lin: Riche en lignanes, qui peuvent être transformées en isoflavones dans l'organisme.
- Graines de sésame: Source de lignanes et d'isoflavones.
Fruits
- Pommes: Bien qu'elles n'en soient pas une source importante, les pommes contribuent à l'apport global en isoflavones.
- Poires: De même, les poires contiennent de petites quantités d'isoflavones.
Herbes et suppléments
- Trèfle rouge: Un moyen pratique de consommer des isoflavones par le biais d'infusions.
- Suppléments d'isoflavones: Sources concentrées d'isoflavones disponibles sous forme de pilules.
Divers
- Miso: Pâte de soja fermentée utilisée dans de nombreux plats asiatiques et contenant des isoflavones.
- Sauce soja: Un autre produit dérivé des graines de soja, bien que sa teneur en isoflavones soit inférieure à celle des graines de soja entières.
Cette liste couvre une série d'aliments contenant des isoflavones, qui peuvent être incorporés dans divers régimes pour améliorer l'apport nutritionnel.