L'inflammation est une réaction naturelle de l'organisme pour se protéger contre les blessures ou les maladies. Toutefois, une inflammation chronique peut entraîner divers problèmes de santé. Heureusement, certains aliments possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à atténuer ces effets. Cet article fournit une liste complète de ces aliments, classés par catégories pour une meilleure compréhension.
Fruits
Baies Les baies comme les fraises, les myrtilles, les framboises et les mûres sont riches en antioxydants appelés anthocyanes, qui réduisent l'inflammation et protègent contre les maladies.
Oranges et agrumes Les agrumes, notamment les oranges, les citrons et les pamplemousses, sont riches en vitamine C, qui a de puissants effets anti-inflammatoires.
Cerises Les cerises contiennent des anthocyanines et d'autres composés qui réduisent l'inflammation, en particulier dans des conditions telles que l'arthrite.
Légumes
Feuilles vertes Les épinards, le chou frisé et les feuilles de chou vert regorgent de composés anti-inflammatoires, notamment de vitamines, de minéraux et de substances phytochimiques.
Brocoli Le brocoli est riche en sulforaphane, un antioxydant qui combat l'inflammation et contribue à la santé générale.
Poivrons Les poivrons, surtout les rouges, sont riches en vitamine C et autres antioxydants qui ont des effets anti-inflammatoires.
Tomates Les tomates contiennent du lycopène, un antioxydant connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. La cuisson des tomates augmente leur teneur en lycopène.
Fruits à coque et graines
Amandes Les amandes sont une bonne source de graisses saines, de vitamine E et d'antioxydants qui réduisent l'inflammation.
Noix Les noix sont riches en acides gras oméga-3, connus pour leurs effets anti-inflammatoires.
Graines de chia et graines de lin Les graines de chia et de lin sont riches en acides gras oméga-3 et en fibres, ce qui les rend excellentes pour réduire l'inflammation.
Poisson
Poissons gras Le saumon, le maquereau, les sardines et le thon sont riches en acides gras oméga-3, qui sont de puissants agents anti-inflammatoires.
Grains entiers
Flocons d'avoine L'avoine contient un type de fibre appelé bêta-glucane, qui possède des propriétés anti-inflammatoires.
Riz brun et quinoa Les céréales complètes comme le riz brun et le quinoa sont riches en fibres et en antioxydants, ce qui contribue à réduire l'inflammation.
Herbes et épices
Curcuma Le curcuma contient de la curcumine, un composé aux puissants effets anti-inflammatoires.
Gingembre Le gingembre contient des composés comme le gingérol, qui ont de fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Ail L'ail contient des composés sulfurés qui ont des effets anti-inflammatoires.
Cannelle La cannelle est riche en antioxydants, qui contribuent à réduire l'inflammation dans l'organisme.
Boissons
Thé vert Le thé vert est riche en antioxydants, en particulier en gallate d'épigallocatéchine (EGCG), qui a de puissants effets anti-inflammatoires.
Café Le café contient des polyphénols et d'autres composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
Légumineuses
Haricots Les haricots, y compris les lentilles, les haricots noirs et les pois chiches, sont riches en fibres et en antioxydants, ce qui contribue à leurs effets anti-inflammatoires.
Huiles saines
Huile d'olive L'huile d'olive, en particulier l'huile extra vierge, est riche en graisses monoinsaturées et en antioxydants tels que l'oléocanthal, qui ont de puissants effets anti-inflammatoires.
Huile d'avocat L'huile d'avocat est une autre source de graisses saines et d'antioxydants qui contribuent à réduire l'inflammation.
Alternatives aux produits laitiers
Lait d'amande Le lait d'amande est une bonne alternative aux produits laitiers et est souvent enrichi en vitamines et minéraux qui ont des effets anti-inflammatoires.
Lait de soja Le lait de soja contient des isoflavones, dont il a été démontré qu'elles réduisent l'inflammation dans l'organisme.
Chocolat noir
Chocolat noir Le chocolat noir, en particulier celui à forte teneur en cacao, est riche en flavonoïdes, qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants.