Liste over veganske fødevarer med calcium

Calcium er et vigtigt mineral for at opretholde stærke knogler og tænder, og det er afgørende for forskellige kropsfunktioner. For dem, der følger en vegansk kost, er det vigtigt at finde plantebaserede kilder til calcium. Denne artikel indeholder en omfattende liste over veganske fødevarer, der er rige på calcium.

Grønne bladgrøntsager

Grønkål

Grønkål er en bladgrøntsag med et højt indhold af calcium, ca. 150 mg pr. 100 gram. Den er alsidig og kan bruges i salater, smoothies eller som kogt grønt.

Grønkål

Grønkål er en anden fremragende kilde til calcium, som giver omkring 232 mg pr. kop, når den er kogt. De kan sauteres, dampes eller tilsættes supper og gryderetter.

Bok Choy

Bok choy, også kendt som kinakål, indeholder ca. 105 mg calcium pr. 100 gram. Den bruges ofte i wokretter og supper.

Bælgplanter og bælgfrugter

Kikærter

Kikærter har ikke kun et højt proteinindhold, men giver også en god mængde calcium, ca. 49 mg pr. kop. De kan bruges i hummus, salater og karryretter.

Linser

Linser er en alsidig bælgfrugt med ca. 19 mg calcium pr. 100 gram. De kan bruges i supper, gryderetter og salater.

Sorte bønner

Sorte bønner indeholder omkring 123 mg calcium pr. kop. De er gode i tacos, burritos og salater.

Nødder og frø

Mandler

Mandler er en rig kilde til calcium og giver ca. 75 mg pr. 28 gram (ca. 1 ounce). De kan spises rå, ristede eller bruges i mandelmælk.

Chiafrø

Chiafrø er fyldt med calcium og indeholder omkring 177 mg pr. to spiseskefulde. De kan tilsættes til smoothies, budding og bagværk.

Sesamfrø

Sesamfrø indeholder en betydelig mængde calcium, ca. 88 mg pr. spiseskefuld. De kan bruges i tahin, drysses på salater eller indgå i bagværk.

Beriget plantemælk og juice

Beriget sojamælk

Beriget sojamælk er et populært valg for veganere og giver ca. 300 mg calcium pr. kop. Den kan bruges i morgenmadsprodukter, kaffe eller som mælkeerstatning i opskrifter.

Beriget mandelmælk

Ligesom sojamælk indeholder beriget mandelmælk omkring 450 mg calcium pr. kop. Det er en god mulighed for dem, der foretrækker en nøddeagtig smag.

Beriget appelsinjuice

Beriget appelsinjuice kan give op til 350 mg calcium pr. kop. Det er en forfriskende måde at øge calciumindtaget på.

Grøntsager

Broccoli

Broccoli er en næringsrig grøntsag med ca. 47 mg calcium pr. 100 gram. Den kan dampes, ristes eller spises rå i salater.

Okra

Okra indeholder ca. 77 mg calcium pr. 100 gram. Den kan bruges i supper, gryderetter eller som en stegt grøntsag.

Fennikel

Fennikel, både løg og frø, indeholder calcium, og løget indeholder omkring 49 mg pr. 100 gram. Den kan bruges i salater eller ristes som tilbehør.

Frugt

Appelsiner

Appelsiner giver omkring 60 mg calcium pr. mellemstor frugt. De er en praktisk og velsmagende måde at få noget calcium på.

Figner

Tørrede figner er en calciumrig frugt, der indeholder ca. 162 mg pr. 100 gram. De kan spises som en snack eller tilsættes til salater og desserter.

Rabarber

Rabarber indeholder ca. 86 mg calcium pr. kop, når de er kogte. De kan bruges i tærter, smuldre og syltetøj.

Tofu og tempeh

Tofu

Tofu, især når den er tilberedt med calciumsulfat, kan give en betydelig mængde calcium, op til 350 mg pr. 100 gram. Det er alsidigt og kan bruges i mange forskellige retter.

Tempeh

Tempeh er et andet sojabaseret produkt, der indeholder calcium, ca. 184 mg pr. kop. Det kan bruges i wokretter, sandwiches og salater.

Tang

Wakame

Wakame-tang er rig på calcium og giver ca. 150 mg pr. 100 gram. Det kan tilsættes supper, salater eller spises som tilbehør.

Nori

Nori, som ofte bruges i sushi, indeholder omkring 70 mg calcium pr. 100 gram. Det kan bruges som wrap eller tilsættes supper og salater.

Denne liste dækker en række veganske fødevarer, der er fremragende kilder til calcium. Ved at inddrage disse fødevarer i din kost kan du sikre, at du får det calcium, du har brug for.