La biotine, également connue sous le nom de vitamine B7, est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle clé dans les processus métaboliques, la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Nous examinons ici divers aliments riches en biotine, classés par catégories pour faciliter la consultation.
Sources animales
Œufs
- Jaune d'œuf : L'une des sources les plus riches en biotine, surtout lorsqu'elle est consommée crue. Cependant, les blancs d'œufs crus contiennent de l'avidine, une protéine qui peut inhiber l'absorption de la biotine.
Poisson
- Le saumon : Un poisson nutritif riche en biotine, en acides gras oméga-3 et en vitamine D.
- Sardines : Une autre excellente source, offrant une teneur élevée en biotine ainsi que du calcium et de la vitamine D.
Viande
- Le foie : Le foie de bœuf, de poulet et de porc est exceptionnellement riche en biotine. Le foie est un organe riche en nutriments qui fournit une quantité importante de cette vitamine.
- Le porc : Contient des niveaux modérés de biotine, en particulier dans les morceaux maigres.
Produits laitiers
- Fromage : Certains fromages comme le cheddar et le camembert sont de bonnes sources de biotine.
- Lait : Offre une quantité modeste de biotine, ainsi que d'autres nutriments essentiels.
Sources végétales
Fruits à coque et graines
- Amandes : Riche en biotine, en graisses saines et en vitamine E.
- Noix : Un autre fruit à coque riche en biotine, qui contribue à la santé générale.
- Graines de tournesol : Ces graines sont non seulement une bonne source de biotine, mais elles fournissent également de la vitamine E et du sélénium.
Légumineuses
- Cacahuètes : Légumineuse riche en biotine qui peut être consommée sous différentes formes, dont le beurre de cacahuète.
- Soja : Un aliment polyvalent riche en biotine, surtout lorsqu'il est consommé sous forme de tofu ou d'edamame.
Légumes
- Patates douces : Contient une bonne quantité de biotine et est également riche en bêta-carotène.
- Epinards : Légume vert à feuilles qui fournit une quantité modeste de biotine, ainsi que du fer et d'autres vitamines.
- Brocoli : Connu pour ses bienfaits nutritionnels, y compris une bonne quantité de biotine.
Fruits
- Bananes : Proposez une petite quantité de biotine, ainsi que du potassium et des fibres alimentaires.
- Avocat : Ce fruit riche en nutriments est une bonne source de biotine et de graisses saines.
- Framboises : Ils contiennent moins de biotine, mais sont riches en antioxydants et en vitamine C.
Grains entiers
Avoine
- Flocons d'avoine : Un choix de petit-déjeuner populaire qui offre une quantité décente de biotine, ainsi que des fibres.
Orge
- L'orge : Une autre céréale qui fournit de la biotine et qui est souvent utilisée dans les soupes et les ragoûts.
Germe de blé
- Germe de blé : Composant du blé complet, riche en biotine, en fibres et en diverses vitamines.
Sources supplémentaires
Levure
- Levure nutritionnelle : Souvent utilisée comme assaisonnement, la levure nutritionnelle est une source puissante de biotine, particulièrement appréciée des végétaliens.
- Levure de bière : Couramment utilisée pour le brassage de la bière, cette levure présente également une teneur élevée en biotine.
Cette liste fournit une variété d'aliments riches en biotine, garantissant que les individus peuvent incorporer cette vitamine essentielle dans leur régime alimentaire par le biais d'options diverses et nutritives.