Liste des aliments contenant de la vitamine A

La vitamine A est essentielle au maintien d'une bonne vision, de la fonction immunitaire et de la santé de la peau. On la trouve dans de nombreux aliments, d'origine végétale ou animale. Voici une liste complète des aliments riches en vitamine A.

Sources animales

Foie

• Foie de bœuf: L'une des sources les plus riches en vitamine A, fournissant plus de 600% de la valeur quotidienne dans une seule portion.
• Foie de poulet: Également riche en vitamine A, avec une quantité significative par portion.

Poisson

• Huile de foie de morue: Une excellente source de vitamine A, souvent utilisée comme supplément.
• Saumon: Contient une bonne quantité de vitamine A, en particulier lorsqu'il est préparé avec la peau.

Produits laitiers

• Lait entier: Fournit une quantité modérée de vitamine A.
• Fromage cheddar: Contient de la vitamine A, mais en moindre quantité que le foie et le poisson.

Œufs

• Jaune d'œuf: Bonne source de vitamine A, notamment sous forme de rétinol.

Sources végétales

Légumes orange et jaunes

• Carottes: Riche en bêta-carotène, que l'organisme transforme en vitamine A.
• Patates douces: Riche en bêta-carotène, apportant une quantité substantielle de vitamine A.

Feuilles vertes

• Épinards: Contient une quantité importante de bêta-carotène.
• Choux frisés: Un autre vert feuillu riche en bêta-carotène.

Autres légumes

• Courge musquée: Fournit une bonne dose de bêta-carotène.
• Citrouille: Riche en bêta-carotène, ce qui en fait une excellente source de vitamine A.

Fruits

• Mangues: Riche en bêta-carotène et autres vitamines.
• Cantaloup: Contient une quantité importante de bêta-carotène.

Aliments enrichis

• Céréales enrichies: Souvent enrichis en vitamine A.
• Jus d'orange enrichi: Certaines variétés sont enrichies en vitamine A.

Chacun de ces aliments contribue à maintenir des niveaux optimaux de vitamine A et favorise la santé globale.