PFAS-aineet (per- ja polyfluoroalkyyliyhdisteet) ovat ryhmä ihmisen valmistamia kemikaaleja, joita voi esiintyä erilaisissa elintarvikkeissa ympäristöstä ja teollisuudesta peräisin olevan saastumisen vuoksi. Tässä on kattava luettelo elintarvikkeista, joiden on raportoitu sisältävän PFAS-yhdisteitä:
Pikaruoka
- Ranskalaiset perunat: Paistetaan usein PFAS-käsitellyissä öljyissä.
- Hampurilaispihvit: Voi saastua pakkauksen tai ruoanlaittomenetelmien kautta.
- Kananugetit: Samanlaiset saastumisriskit kuin muissa pikaruokavalioissa.
- Pizza: PFAS-yhdisteitä voi olla juustossa tai pakkauksessa.
Pakatut välipalat
- Mikroaaltouunin popcorn: PFAS-yhdisteitä voi esiintyä popcorn-pussien käsittelyn seurauksena.
- Perunalastut: Pakkaus- ja käsittelymenetelmät voivat vaikuttaa PFAS-saastumiseen.
- Keksejä: Mahdollinen PFAS-altistuminen pakkausmateriaalien kautta.
Jalostetut elintarvikkeet
- Pakastetut ateriat: PFAS-yhdisteitä voi esiintyä pakkaus- ja säilytysmenetelmistä johtuen.
- Säilykkeet: Tölkkien vuorauksessa saattaa olla PFAS-yhdisteitä.
- Valmiit viljat: Kontaminaatiota voi tapahtua käsittelyn ja pakkaamisen yhteydessä.
Maitotuotteet
- Maito: PFAS-saastuminen voi tapahtua eläinten rehun tai jalostuksen kautta.
- Juusto: Samanlaiset kontaminaatioriskit kuin muissa maitotuotteissa.
- Jogurtti: Voi saastua samoja reittejä pitkin kuin maito ja juusto.
Liha
- Naudanliha: Kontaminaatiota voi tapahtua ympäristön tai rehun kautta.
- Sianliha: Samanlaiset saastumisreitit kuin naudanlihassa.
- Siipikarja: PFAS-yhdisteitä voi esiintyä rehun tai ympäristön altistumisen seurauksena.
Äyriäiset
- Kala: Tietyissä kalalajeissa on havaittu korkeita PFAS-pitoisuuksia, jotka usein johtuvat saastuneista vesilähteistä.
- Simpukat: Saastuminen voi tapahtua saastuneen veden kautta siellä, missä niitä kerätään.
Hedelmät ja vihannekset
- Lehtivihannekset: PFAS-yhdisteitä voi esiintyä saastuneen maaperän tai veden vuoksi.
- Juurikasvit: Samanlaiset saastumisriskit kuin lehtivihreillä.
Juomat
- Virvoitusjuomat: PFAS-yhdisteitä voi esiintyä tietyissä virvoitusjuomissa pakkausten vuoksi.
- Mehut: Jalostuksen ja pakkaamisen aiheuttamat kontaminaatioriskit.
Mausteet ja kastikkeet
- Ketsuppi: PFAS-yhdisteitä voi esiintyä pakkausmateriaaleissa.
- Sinappi: Samanlainen saastumisriski kuin ketsupilla.
- Salaattikastikkeet: PFAS-yhdisteitä saattaa esiintyä pakkauksessa tai käsittelyssä.