Potatissallad med lågt kaloriinnehåll - 5 olika recept

Potatissallad är en älskad maträtt som ofta ses på picknickar och grillfester. Traditionella recept kan dock vara kaloririka. Här är några lågkalorivariationer som bibehåller läckerheten utan de extra kalorierna.

Klassisk potatissallad med lågt kaloriinnehåll

Den här versionen är enkel och lätt, med fokus på färska ingredienser.

Ingredienser:

• 4 medelstora röda potatisar (kokta och tärnade)
• 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt
• 1 msk Dijonsenap
• 1 matsked äppelcidervinäger
• 1 liten rödlök (finhackad)
• 1 selleristjälk (hackad)
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja (för garnering)

Instruktioner:

1. Blanda grekisk yoghurt, dijonsenap och äppelcidervinäger i en stor skål.
2. Tillsätt tärnad potatis, rödlök och selleri.
3. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
4. Garnera med färsk persilja före servering.

Kaloriräkning: Cirka 120 kalorier per portion (serveras till 4 personer).

Potatissallad med örtkryddor och lågt kaloriinnehåll

Genom att tillsätta örter kan du höja smakprofilen utan att lägga till extra kalorier.

Ingredienser:

• 4 medelstora Yukon Gold potatisar (kokta och tärnade)
• 1/4 kopp gräddfil med låg fetthalt
• 1 msk citronsaft
• 2 matskedar färsk dill (hackad)
• 2 gröna lökar (hackade)
• 1 tesked vitlökspulver
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Vispa ihop gräddfil med låg fetthalt, citronsaft och vitlökspulver i en skål.
2. Rör ner den färska dillen och salladslöken.
3. Vänd ner potatistärningarna och se till att de är jämnt fördelade.
4. Krydda med salt och peppar.

Kaloriräkning: Cirka 130 kalorier per portion (serveras till 4 personer).

Vegansk potatissallad med lågt kaloriinnehåll

Ett mejerifritt alternativ med en krämig avokadodressing.

Ingredienser:

• 4 medelstora russetpotatisar (kokta och tärnade)
• 1 mogen avokado
• 1 msk citronsaft
• 1 msk Dijonsenap
• 1 matsked näringsjäst
• 1 liten gurka (hackad)
• 1 liten paprika (hackad)
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Blanda avokado, citronsaft, dijonsenap och näringsjäst i en mixer till en slät blandning.
2. Blanda avokadodressingen med potatis-, gurk- och paprikatärningarna i en stor skål.
3. Krydda med salt och peppar.

Kaloriräkning: Cirka 140 kalorier per portion (serveras till 4 personer).

Kalorifattig potatissallad från Medelhavet

Den här versionen innehåller medelhavssmaker för en fräsch twist.

Ingredienser:

• 4 medelstora fingerlingpotatisar (kokta och halverade)
• 1/4 kopp fettfri grekisk yoghurt
• 2 msk olivolja
• 1 matsked rödvinsvinäger
• 1/2 kopp körsbärstomater (halverade)
• 1/4 kopp Kalamataoliver (skivade)
• 1 matsked färsk oregano (hackad)
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Vispa ihop den grekiska yoghurten, olivoljan och rödvinsvinägern i en skål.
2. Tillsätt halverade potatisar, körsbärstomater, Kalamataoliver och färsk oregano.
3. Blanda försiktigt och smaka av med salt och peppar.

Kaloriräkning: Cirka 150 kalorier per portion (serveras till 4 personer).

Kalorisnål potatissallad med gurka och dill

En uppfriskande variant med gurka och en hint av dill.

Ingredienser:

• 4 medelstora röda potatisar (kokta och tärnade)
• 1/2 kopp gurka (hackad)
• 1/4 kopp fettsnål grekisk yoghurt
• 1 matsked färsk dill (hackad)
• 1 matsked äppelcidervinäger
• 1 tesked Dijon-senap
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Blanda den grekiska yoghurten, äppelcidervinägern och dijonsenapen i en skål.
2. Tillsätt hackad gurka, färsk dill och tärnad potatis.
3. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.

Kaloriräkning: Cirka 125 kalorier per portion (serveras till 4 personer).