Falafel med lågt kaloriinnehåll: En lättare version

Falafel med lågt kaloriinnehåll är ett näringsrikt och mättande alternativ till den traditionella versionen, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som fokuserar på viktminskning och bantning. Genom att använda lättare ingredienser och baka istället för att steka, erbjuder dessa recept ett smakfullt sätt att njuta av denna stapelvara från Mellanöstern utan överflödiga kalorier.

Förstå ingredienser med lågt kaloriinnehåll

För att skapa en lättare falafel kan vi byta ut några ingredienser och justera tillagningsmetoderna. De viktigaste komponenterna inkluderar:

• Kikärtor: De är en bra källa till protein och fibrer och hjälper dig att hålla dig mätt och belåten samtidigt som de innehåller färre kalorier än kött.
• Örter och kryddor: Färska örter som persilja och koriander samt kryddor som kummin och paprika ger smak utan att tillföra kalorier.
• Bakning kontra stekning: Att baka falafel istället för att steka minskar fett- och kaloriinnehållet avsevärt.

Bakad falafel med lågt kaloriinnehåll Recept

Ingredienser:

• 1 burk (15 oz) kikärtor, avrunna och sköljda
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1/4 dl färsk koriander, hackad
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk malen koriander
• 1/2 tsk paprika
• 1/2 tsk bakpulver
• Salt och peppar, efter smak
• 1-2 msk olivolja (för att smörja bakplåten)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 400°F (200°C).
2. Blanda kikärtor, lök, vitlök, persilja, koriander, spiskummin, koriander, paprikapulver, bakpulver, salt och peppar i en matberedare. Pulsa tills det är kombinerat men fortfarande lite klumpigt.
3. Forma blandningen till små bollar eller biffar och lägg dem på ett smort bakplåtspapper.
4. Pensla ovansidan lätt med olivolja för att främja brynningen.
5. Grädda i 20-25 minuter, vänd efter halva tiden, tills de är gyllenbruna.

Zucchini Falafel Bites

Genom att lägga till grönsaker som zucchini ökar näringstätheten samtidigt som kaloriantalet hålls lågt.

Ingredienser:

• 1 kopp riven zucchini (pressa ut överflödig fukt)
• 1 burk (15 oz) kikärtor, avrunna och sköljda
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1/4 kopp färsk dill eller persilja, hackad
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk bakpulver
• Salt och peppar, efter smak
• Olivoljespray (för bakning)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 190°C (375°F) och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda riven zucchini, kikärtor, lök, vitlök, dill eller persilja, kummin, bakpulver, salt och peppar i en skål.
3. Forma blandningen till små bitar och lägg dem på det förberedda bakplåtspapperet.
4. Spraya bitarna lätt med olivoljespray.
5. Grädda i 15-20 minuter, vänd efter halva tiden, tills de är gyllene och fasta.

Falafel med quinoa och kikärtor

Quinoa ger extra protein och fibrer, vilket ökar mättnadskänslan.

Ingredienser:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1 burk (15 oz) kikärtor, avrunna och sköljda
• 1/4 kopp lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk bakpulver
• Salt och peppar, efter smak
• Matlagningsspray (för bakning)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 200°C (400°F) och smörj ett bakplåtspapper lätt.
2. Blanda quinoa, kikärtor, lök, vitlök, persilja, spiskummin, bakpulver, salt och peppar i en matberedare. Pulsa tills det är väl kombinerat men fortfarande lite klumpigt.
3. Forma blandningen till biffar och lägg dem på bakplåtspapperet.
4. Spraya ovansidan lätt med matlagningsspray.
5. Grädda i 20 minuter, vänd efter halva tiden tills de är krispiga och gyllene.

Varför dessa recept fungerar för viktminskning

1. Högt fiberinnehåll: Varje recept innehåller kikärter och grönsaker, båda med högt innehåll av kostfiber, vilket underlättar matsmältningen och bidrar till att upprätthålla en mättnadskänsla, vilket minskar det totala kaloriintaget.

2. Magra proteinkällor: Kikärter och quinoa är utmärkta växtbaserade proteinkällor. Protein bidrar till muskeluppbyggnad och -reparation och har en högre termisk effekt jämfört med fett och kolhydrater, vilket kan öka ämnesomsättningen.

3. Låg halt av onyttiga fetter: Genom att välja bakning istället för stekning eliminerar vi onödiga oljor och fetter, vilket gör dessa falafelversioner mycket lättare. Detta val minskar kaloriinnehållet avsevärt samtidigt som det fortfarande ger en tillfredsställande krispig konsistens.

4. Ingredienser med hög näringshalt: Genom att använda färska örter och grönsaker ökar näringsprofilen utan att tillföra mycket kalorier och du får i dig viktiga vitaminer och mineraler.

5. Mångsidighet: Dessa recept kan anpassas med olika kryddor och örter, så att du kan njuta av olika smaker utan att avvika från din diet.

Med dessa falafelrecept med lågt kaloriinnehåll kan du njuta av en utsökt och hälsosam måltid som är i linje med dina viktminskningsmål samtidigt som du njuter av de smaker du älskar.