Vähäkalorinen perunasalaatti - 5 eri reseptiä

Perunasalaatti on rakastettu ruokalaji, jota näkee usein piknikeillä ja grillijuhlissa. Perinteiset reseptit voivat kuitenkin olla kaloripitoisia. Tässä on muutamia vähäkalorisia muunnelmia, jotka säilyttävät herkullisuuden ilman ylimääräisiä kaloreita.

Klassinen vähäkalorinen perunasalaatti

Tämä versio on yksinkertainen ja kevyt, ja siinä keskitytään tuoreisiin ainesosiin.

Ainesosat:

• 4 keskikokoista punaista perunaa (keitetty ja kuutioitu)
• 1/4 kupillista tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia
• 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
• 1 pieni punasipuli (hienonnettuna)
• 1 varsiselleri (hienonnettuna)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuore persilja (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Yhdistä kreikkalainen jogurtti, Dijon-sinappi ja omenaviinietikka suuressa kulhossa.
2. Lisää perunakuutiot, punasipuli ja selleri.
3. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Kalorien määrä: Noin 120 kaloria per annos (4 annosta).

Yrttinen vähäkalorinen perunasalaatti

Yrttien lisääminen voi kohottaa makuprofiilia ilman ylimääräisiä kaloreita.

Ainesosat:

• 4 keskikokoista Yukon Gold -perunaa (keitetty ja kuutioitu)
• 1/4 kupillista vähärasvaista smetanaa
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
• 2 ruokalusikallista tuoretta tilliä (hienonnettuna)
• 2 vihreää sipulia (hienonnettuna)
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa vähärasvainen smetana, sitruunamehu ja valkosipulijauhe.
2. Sekoita joukkoon tuore tilli ja vihreät sipulit.
3. Kaada perunakuutiot joukkoon ja varmista, että ne peittyvät tasaisesti.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kalorien määrä: Noin 130 kaloria annosta kohti (4 annosta).

Vegaaninen vähäkalorinen perunasalaatti

Maidoton vaihtoehto, jossa käytetään kermaista avokadokastiketta.

Ainesosat:

• 4 keskikokoista punaperunaa (keitetty ja kuutioitu)
• 1 kypsä avokado
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
• 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia
• 1 ruokalusikallinen ravintohiivaa
• 1 pieni kurkku (hienonnettuna)
• 1 pieni paprika (hienonnettuna)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita avokado, sitruunamehu, Dijon-sinappi ja ravintohiiva tehosekoittimessa tasaiseksi.
2. Sekoita avokadokastike ja kuutioidut perunat, kurkku ja paprika suuressa kulhossa.
3. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kalorien määrä: Noin 140 kaloria annosta kohti (4 annosta).

Välimeren vähäkalorinen perunasalaatti

Tässä versiossa on Välimeren makuja, jotka tuovat tuoreen twistin.

Ainesosat:

• 4 keskikokoista sormiperunaa (keitetty ja puolitettu)
• 1/4 kupillista rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen punaviinietikkaa
• 1/2 kupillista kirsikkatomaatteja (puolitettuina)
• 1/4 kupillista Kalamata-oliiveja (viipaloituna)
• 1 ruokalusikallinen tuoretta oreganoa (hienonnettuna)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita kreikkalainen jogurtti, oliiviöljy ja punaviinietikka sekoituskulhossa.
2. Lisää puolitetut perunat, kirsikkatomaatit, Kalamata-oliivit ja tuore oregano.
3. Sekoita varovasti ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kalorien määrä: Noin 150 kaloria per annos (4 annosta).

Vähäkalorinen perunasalaatti kurkun ja tillin kanssa

Virkistävä muunnelma, jossa on kurkkua ja ripaus tilliä.

Ainesosat:

• 4 keskikokoista punaista perunaa (keitetty ja kuutioitu)
• 1/2 kupillista kurkkua (hienonnettuna)
• 1/4 kupillista vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• 1 ruokalusikallinen tuoretta tilliä (hienonnettuna)
• 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
• 1 tl Dijon-sinappia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Yhdistä kreikkalainen jogurtti, omenaviinietikka ja Dijon-sinappi kulhossa.
2. Lisää hienonnettu kurkku, tuore tilli ja kuutioidut perunat.
3. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kalorien määrä: Noin 125 kaloria annosta kohti (4 annosta).