Lista över livsmedel med hög halt av oxalater

Oxalater är naturligt förekommande föreningar som finns i olika livsmedel. Högt oxalatintag kan vara ett problem för personer med vissa hälsotillstånd, t.ex. njursten. Nedan följer en omfattande lista över livsmedel som har en särskilt hög halt av oxalater.

Grönsaker

• Spenat: Ett grönt blad som är känt för sin höga oxalathalt.
• Gröna betor: De bladiga topparna av rödbetor är också rika på oxalater.
• Mangold: En annan grön grönsak med höga oxalatnivåer.
• Rabarber: Innehåller en betydande mängd oxalater, särskilt i bladen.

Frukt och bär

• Stjärnfrukt: Denna tropiska frukt innehåller mycket oxalater.
• Hallon: Även om de är näringsrika innehåller de också höga halter av oxalater.
• Björnbär: I likhet med hallon har björnbär ett betydande oxalatinnehåll.
• Fikon: Torkade fikon är särskilt höga i oxalater.

Nötter och frön

• Mandlar: Högt innehåll av oxalater, särskilt i sin råa form.
• Cashewnötter: Också anmärkningsvärt för deras oxalatinnehåll.
• Jordnötter: Innehåller en måttlig till hög nivå av oxalater.
• Sesamfrön: Visade sig innehålla betydande oxalater.

Spannmål och baljväxter

• Vetekli: Känd för sin höga oxalatkoncentration.
• Sojabönor: Både hela sojabönor och sojaprodukter innehåller höga halter av oxalater.
• Linser: Dessa baljväxter har en betydande mängd oxalater.

Drycker

• Svart te: Innehåller höga halter av oxalater.
• Grönt te: Även om det är något lägre än svart te, har grönt te fortfarande en anmärkningsvärd oxalathalt.

Örter och kryddor

• Gurkmeja: Innehåller måttliga mängder oxalater.
• Koriander: Hög halt av oxalater, används ofta i matlagning och som smaksättare.

Andra livsmedel

• Choklad: Speciellt mörk choklad, som innehåller mycket oxalater.
• Kakaopulver: Används i bakverk och drycker och har ett betydande oxalatinnehåll.