Liste von Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt

Oxalate sind natürlich vorkommende Verbindungen, die in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sind. Eine hohe Oxalataufnahme kann für Personen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen, wie z. B. Nierensteinen, ein Problem darstellen. Im Folgenden finden Sie eine umfassende Liste von Lebensmitteln, die einen besonders hohen Oxalatgehalt aufweisen.

Gemüse

• Spinat: Ein Blattgemüse, das für seinen hohen Oxalatgehalt bekannt ist.
• Grüne Rüben: Die Blattspitzen der Rüben sind ebenfalls reich an Oxalaten.
• Mangold: Ein weiteres grünes Gemüse mit hohem Oxalatgehalt.
• Rhabarber: Enthält eine große Menge an Oxalaten, vor allem in den Blättern.

Früchte

• Sternfrucht: Diese tropische Frucht ist reich an Oxalaten.
• Himbeeren: Sie sind zwar nahrhaft, enthalten aber auch einen hohen Anteil an Oxalaten.
• Brombeeren: Ähnlich wie Himbeeren haben auch Brombeeren einen hohen Oxalatgehalt.
• Feigen: Getrocknete Feigen sind besonders reich an Oxalaten.

Nüsse und Saaten

• Mandeln: Hoher Gehalt an Oxalaten, insbesondere in roher Form.
• Cashews: Sie sind auch für ihren Oxalatgehalt bekannt.
• Erdnüsse: Enthält einen mäßigen bis hohen Gehalt an Oxalaten.
• Sesamkörner: Es wurde festgestellt, dass sie erhebliche Oxalate enthalten.

Körner und Hülsenfrüchte

• Weizenkleie: Bekannt für seinen hohen Oxalatgehalt.
• Sojabohnen: Sowohl ganze Sojabohnen als auch Sojaprodukte enthalten viele Oxalate.
• Linsen: Diese Hülsenfrüchte enthalten eine beträchtliche Menge an Oxalaten.

Getränke

• Schwarzer Tee: Enthält einen hohen Gehalt an Oxalaten.
• Grüner Tee: Obwohl der Oxalatgehalt von grünem Tee etwas geringer ist als der von schwarzem Tee, weist er dennoch einen beachtlichen Gehalt an Oxalaten auf.

Kräuter und Gewürze

• Kurkuma: Enthält mäßige Mengen an Oxalaten.
• Koriander: Hoher Oxalatgehalt, wird oft zum Kochen und Würzen verwendet.

Andere Lebensmittel

• Schokolade: Vor allem dunkle Schokolade, die viele Oxalate enthält.
• Kakaopulver: Es wird zum Backen und für Getränke verwendet und hat einen hohen Oxalatgehalt.