Lista över livsmedel med E. coli

E. coli-kontaminering kan förekomma i en mängd olika livsmedel, vilket leder till potentiella hälsorisker. Här är en omfattande lista över livsmedel som har förknippats med utbrott av E. coli:

Producera

• Bladgrönsaker: Sallat, spenat och grönkål är ofta kopplade till E. coli-utbrott på grund av kontaminering i jorden eller under bearbetning.
• Råa groddar: Alfalfa, klöver och andra groddar har varit inblandade på grund av de varma, fuktiga förhållandena som främjar bakterietillväxt.
• Gurkor: Kontaminering kan uppstå om de inte tvättas ordentligt eller om de kommer i kontakt med förorenat vatten.
• Tomater: I likhet med gurkor kan felaktig hantering eller kontaminering under odlingen leda till förekomst av E. coli.

Kött

• Malet nötkött: Nötkött är en vanlig källa till E. coli, särskilt om det är underkokt eller korskontaminerat.
• Rå eller otillräckligt tillagad biff: Hela styckningsdelar av nötkött kan också vara förorenade, men noggrann tillagning dödar vanligtvis bakterierna.
• Fläskkött: Även om det är mindre vanligt kan E. coli ibland hittas i otillräckligt kokta fläskprodukter.

Mejeri

• Rå mjölk: Opastöriserad mjölk utgör en risk eftersom den kan bära på E. coli och andra patogener.
• Ost tillverkad av rå mjölk: Precis som rå mjölk kan ost som tillverkas av opastöriserad mjölk också vara en källa till E. coli.

Fisk och skaldjur

• Råa skaldjur: Skaldjur som ostron kan hysa E. coli om de skördas från förorenade vatten.

Andra livsmedel

• Opastöriserade juicer: Frukt- och grönsaksjuicer som inte pastöriseras kan vara en källa till E. coli.
• Opastöriserad cider: På samma sätt som juicer kan opastöriserad äppelcider också bära E. coli om den inte behandlas.

Färdiglagad mat

• Förorenat vatten används vid matlagning: Livsmedel som tvättats eller tillagats med förorenat vatten kan också bära E. coli.
• Felaktigt tillagade livsmedel: All mat som inte tillagas till en säker temperatur kan potentiellt hysa E. coli om den var förorenad före tillagningen.

Denna lista omfattar en rad livsmedel som har förknippats med E. coli-smitta. Korrekt hantering, tillagning och hygienrutiner kan bidra till att minska risken för infektion.