Bönor och bantning

Bönor betraktas ofta som ett näringsrikt livsmedel, men är de lämpliga för dem som går på diet? Låt oss titta närmare på bönornas näringsvärden och om de kan ingå i en dietplan.

 

Är bönor ett bra alternativ vid bantning?

Bönor kan verkligen vara ett bra alternativ för dem som vill hålla en hälsosam kost. De är rika på viktiga näringsämnen som protein, fibrer, vitaminer och mineraler. Om du inkluderar bönor i dina måltider kan det bidra till mättnadskänslan, vilket gör att du känner dig mätt under längre perioder, vilket kan hjälpa dig att hålla vikten.

 

Kan man äta bönor när man är på diet?

Ja, du kan inkludera bönor i din kost när du försöker gå ner i vikt. Faktum är att bönor kan vara ett värdefullt tillskott till en viktminskningskur på grund av deras höga fiberinnehåll och låga glykemiska index. Fibrer hjälper till att reglera matsmältningen och ger en mättnadskänsla, vilket kan förhindra överätning.

 

Näringsvärden för bönor

Här kan du läsa mer om bönornas näringsvärde, med fokus på en portion på en kopp (ca 177 gram) kokta bönor:

• Kalorier: Cirka 240 kalorier
• Protein: Cirka 15 gram
• Fiber: Cirka 15 gram
• Kolhydrater: Cirka 45 gram
• Fett: Minimalt, vanligtvis mindre än 1 gram
• Vitaminer och mineraler: Bönor är rika på folat, järn, magnesium, kalium och andra viktiga näringsämnen.

Bönor är också en bra källa till växtbaserat protein, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för vegetarianer och veganer som vill tillgodose sitt proteinbehov.

 

Recept med bönor för bantning

Vill du få in bönor i din kost samtidigt som du håller koll på dina viktminskningsmål? Här är några läckra och näringsrika bönrecept som är perfekta för dig som går på diet:

 

1. Sallad med svarta bönor

Ingredienser:

• 1 burk (15 oz) svarta bönor, avrunna och sköljda
• 1 dl majskärnor (färska, frysta eller på burk)
• 1 röd paprika, tärnad
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1/4 dl färsk koriander, hackad
• Saft av 1 lime
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Blanda svarta bönor, majs, paprika, lök och koriander i en stor skål.
2. Vispa ihop limesaft, olivolja, salt och peppar i en liten skål.
3. Häll dressingen över bönblandningen och vänd runt försiktigt.
4. Servera kyld som en uppfriskande sallad eller som tillbehör till grillad kyckling eller fisk.

 

2. Kikärts- och grönsaksröra

Ingredienser:

• 1 burk (15 oz) kikärtor, avrunna och sköljda
• 2 koppar blandade grönsaker (t.ex. paprika, broccoli, morötter och sockerärtor), hackade
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1 msk ingefära, riven
• 2 msk sojasås med låg natriumhalt
• 1 msk sesamolja
• Kokt råris eller quinoa, till servering

Instruktioner:

1. Hetta upp sesamolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i 1 minut tills det doftar.
2. Tillsätt de blandade grönsakerna i stekpannan och stek under omrörning i 3-4 minuter tills de är mjuka och krispiga.
3. Rör ner kikärtorna och sojasåsen och koka i ytterligare 2-3 minuter.
4. Servera wokröran med kokt råris eller quinoa för en mättande och näringsrik måltid.

 

3. Linssoppa

Ingredienser:

• 1 dl torkade gröna linser, sköljda
• 1 lök, hackad
• 2 morötter, tärnade
• 2 selleristjälkar, tärnade
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 4 dl grönsaksbuljong med låg natriumhalt
• 1 burk (14,5 oz) tärnade tomater
• 1 tsk torkad timjan
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner:

1. Blanda linser, lök, morötter, selleri, vitlök, grönsaksbuljong, tärnade tomater och timjan i en stor kastrull.
2. Koka upp soppan, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20-25 minuter tills linserna och grönsakerna är mjuka.
3. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Servera varm, garnerad med färsk persilja.

Dessa bönrecept är inte bara goda och mättande utan också fullproppade med fibrer, protein och viktiga näringsämnen som stöd för din bantningskur. Njut av dem som hälsosamma måltider eller integrera dem i din måltidsberedning för ett bekvämt och näringsrikt alternativ under hela veckan.