Platta gröna bönor - näringsinnehåll

Platta gröna bönor, även kända som romanobönor eller italienska gröna bönor, är ett utsökt och näringsrikt tillskott till alla måltider. Dessa bönor är fulla av vitaminer, mineraler och antioxidanter och har många hälsofördelar. I den här artikeln tittar vi närmare på näringsvärdena hos platta gröna bönor och förklarar varför de bör vara en stapelvara i din kost.

 

Vitaminer och mineraler

Platta gröna bönor är rika på viktiga vitaminer och mineraler som är avgörande för den allmänna hälsan. Här är några av de viktigaste näringsämnena som finns i dessa bönor:

• Vitamin C: Platta gröna bönor är en utmärkt källa till C-vitamin, som är viktigt för ett hälsosamt immunsystem och kollagenproduktion.

• Vitamin A: Dessa bönor innehåller betakaroten, en föregångare till vitamin A, som är viktigt för synen, immunförsvaret och hudens hälsa.

• Vitamin K: Platta gröna bönor ger en betydande mängd vitamin K, som är nödvändigt för blodkoagulering och benhälsa.

• Folat: Folat, eller vitamin B9, finns i riklig mängd i platta gröna bönor och är viktigt för celldelning och DNA-syntes.

• Kalium: Dessa bönor är en bra källa till kalium, en elektrolyt som hjälper till att reglera blodtrycket och muskelfunktionen.

 

Fiberinnehåll

Platta gröna bönor är en utmärkt källa till kostfiber, vilket är viktigt för matsmältningshälsan och för att upprätthålla regelbundna tarmrörelser. En fiberrik kost kan också bidra till att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar.

 

Antioxidanter

Liksom andra gröna grönsaker är platta gröna bönor rika på antioxidanter, t.ex. flavonoider och karotenoider, som hjälper till att skydda kroppen mot oxidativ stress och inflammation. Dessa föreningar kan också spela en roll för att minska risken för kroniska sjukdomar, inklusive cancer och hjärtsjukdomar.

 

Lågt kaloriinnehåll

Platta gröna bönor är kalorifattiga, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för dem som vill hålla vikten. De ger viktiga näringsämnen utan att tillföra överflödiga kalorier till din kost, vilket gör dem till ett näringsrikt val för alla som försöker behålla eller gå ner i vikt.

 

Inkorporera platta gröna bönor i din kost

Det finns många goda sätt att njuta av platta gröna bönor. Du kan ånga eller sautera dem som tillbehör, lägga dem i sallader för extra krispighet och näring, eller inkludera dem i wokrätter och grytor för extra smak och konsistens. Hur du än väljer att tillaga dem är platta gröna bönor ett mångsidigt och näringsrikt tillskott till alla måltider.

Sammanfattningsvis är platta gröna bönor inte bara goda utan också fulla av viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter. Att inkludera dessa näringsrika bönor i din kost kan bidra till bättre allmän hälsa och välbefinnande. Så nästa gång du är i mataffären, se till att plocka upp några platta gröna bönor och dra nytta av de många hälsofördelar de har att erbjuda.

 

Platta gröna bönor recept

Här är tre läckra recept med platta gröna bönor:

 

1. Sauterade platta gröna bönor med vitlök och citron

Ingredienser:

• 1 pund platta gröna bönor, trimmade
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1 matsked citronskal
• Salt och peppar efter smak
• Citronklyftor till servering

Instruktioner:

1. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlökshacket och fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
2. Lägg de platta gröna bönorna i stekpannan och vänd runt så att de täcks av den vitlöksblandade oljan.
3. Koka bönorna i 5-7 minuter, rör om ibland, tills de är mjuka och krispiga.
4. Rör i citronskal och smaka av med salt och peppar.
5. Servera varm med citronklyftor vid sidan om för extra smak.

 

2. Sallad på romanobönor med körsbärstomater och fetaost

Ingredienser:

• 1 pund platta gröna bönor, trimmade och blancherade
• 1 dl körsbärstomater, halverade
• 1/2 kopp smulad fetaost
• 2 matskedar färsk basilika, hackad
• 2 msk extra jungfruolja
• 1 matsked balsamvinäger
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Blanda blancherade platta gröna bönor, körsbärstomater, smulad fetaost och hackad basilika i en stor skål.
2. Ringla extra jungfruolivolja och balsamvinäger över salladsingredienserna.
3. Krydda med salt och peppar efter smak och vänd försiktigt runt för att blanda.
4. Servera kyld eller rumstempererad som ett uppfriskande tillbehör eller en lätt lunch.

 

3. Platta gröna bönor wokade med sesam- och ingefärssås

Ingredienser:

• 1 pund platta gröna bönor, trimmade och skurna i bitstora bitar
• 2 matskedar sesamolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1 matsked färsk ingefära, hackad
• 2 matskedar sojasås
• 1 matsked risvinäger
• 1 tesked honung
• 1 tesked majsstärkelse utblandad med 2 msk vatten
• Sesamfrön för garnering (tillval)

Instruktioner:

1. Hetta upp sesamolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hackad vitlök och ingefära och stek under omrörning i 1-2 minuter tills de doftar.
2. Tillsätt platta gröna bönor i woken och fräs dem under omrörning i 3-4 minuter tills de är mjuka och krispiga.
3. Vispa samman sojasås, risvinäger, honung och majsstärkelseblandningen i en liten skål.
4. Häll såsen över de gröna bönorna i woken och vänd runt så att de får en jämn beläggning. Koka i ytterligare 1-2 minuter tills såsen tjocknar.
5. Lägg över de wokade bönorna på ett serveringsfat och strö över sesamfrön som garnering, om så önskas.
6. Servera varm med ångkokt ris eller nudlar för en mättande måltid.