Purines zijn verbindingen in verschillende voedingsmiddelen die in het lichaam kunnen worden afgebroken tot urinezuur. Hoge concentraties purines kunnen bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals jicht. Hier is een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen die purines bevatten, gecategoriseerd voor het gemak.
Purinerijk voedsel
Vlees en gevogelte
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Lam
- Kalkoen
- Kip (vooral donker vlees)
Zeevruchten
- Ansjovis
- Sardientjes
- Makreel
- Haring
- Mosselen
- Sint-Jakobsschelpen
- Tonijn
Orgaanvlees
- Lever
- Nieren
- Hart
- Zwezerik
Matig-urine voedsel
Vlees en gevogelte
- Kalfsvlees
- Gans
- Eend
Zeevruchten
- Garnalen
- Krab
- Kreeft
- Mosselen
Groenten
- Spinazie
- Asperges
- Bloemkool
- Champignons
Purinearm voedsel
Fruit
- Appels
- Bananen
- Bessen
- Sinaasappels
Zuivelproducten
- Melk
- Kaas
- Yoghurt
Granen
- Rijst
- Pasta
- Brood
Noten en zaden
- Amandelen
- Walnoten
- Zonnebloempitten
Te beperken voedingsmiddelen
- Alcoholische dranken (vooral bier)
- Suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken
Deze lijst zou moeten helpen bij het beheren van de inname via de voeding voor degenen die zich zorgen maken over het purinegehalte.