Puriner er forbindelser som finnes i ulike matvarer, og som kan brytes ned til urinsyre i kroppen. Høye nivåer av puriner kan bidra til helseproblemer som gikt. Her er en omfattende liste over matvarer som inneholder puriner, kategorisert for å gjøre det lettere å finne frem.
Matvarer med høyt purininnhold
Kjøtt og fjærkre
- Biff
- Svinekjøtt
- Lam
- Tyrkia
- Kylling (spesielt mørkt kjøtt)
Sjømat
- Ansjovis
- Sardiner
- Makrell
- Sild
- Blåskjell
- Kamskjell
- Tunfisk
Organkjøtt
- Lever
- Nyrene
- Hjerte
- Svinebryst
Moderat-purin mat
Kjøtt og fjærkre
- Kalvekjøtt
- Gås
- And
Sjømat
- Reker
- Krabbe
- Hummer
- Muslinger
Grønnsaker
- Spinat
- Asparges
- Blomkål
- Sopp
Matvarer med lavt purininnhold
Frukt
- Epler
- Bananer
- Bær
- Appelsiner
Meieriprodukter
- Melk
- Ost
- Yoghurt
Korn
- Ris
- Pasta
- Brød
Nøtter og frø
- Mandler
- Valnøtter
- Solsikkefrø
Matvarer du bør begrense
- Alkoholholdige drikker (spesielt øl)
- Sukkerholdig mat og drikke
Denne listen kan være til hjelp for de som er bekymret for purinnivået i kosten.