Lijst van voedingsmiddelen met capsaïcine

Capsaïcine is de stof die verantwoordelijk is voor de hitte in chilipepers. Het komt voor in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, vooral in die met een pittig profiel. Hier is een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen die capsaïcine bevatten.

Gewone chilipepers

Jalapeño

Jalapeños zijn gematigd hete pepers die vaak worden gebruikt in salsa's, sauzen en als topping.

Serrano

Serrano pepers zijn iets heter dan jalapeños en worden veel gebruikt in de Mexicaanse keuken.

Habanero

Habaneros zijn extreem hete pepers, bekend om hun fruitige smaak en intense hitte, die vaak worden gebruikt in hete sauzen.

Schotse bonnet

Net als habaneros zijn Scotch bonnets erg heet en worden ze vaak gebruikt in Caribische gerechten.

Thaise chili

Deze kleine, vurige pepers worden vaak gebruikt in de Thaise keuken om een scherpe hitte toe te voegen.

Kruidige sauzen en specerijen

Hete saus

Veel hete sauzen, zoals Tabasco en Sriracha, bevatten capsaïcine als hoofdingrediënt.

Chili-olie

Chili-olie bevat vaak capsaïcine uit geïnfuseerde chilipepers, die worden gebruikt om gerechten extra heet te maken.

Salsa

Salsa, vooral de hetere varianten, kunnen capsaïcine bevatten van ingrediënten zoals jalapeños of habaneros.

Pittige Gerechten

Pittige Thaise Curry

Thaise curry's bevatten vaak Thaise pepers of chilipasta, die capsaïcine bevat.

Pittige Indiase Curry

Bepaalde Indiase curry's gebruiken een verscheidenheid aan hete pepers, die capsaïcine aan het gerecht toevoegen.

Hete Vleugels

Buffalo wings en andere hot wings gebruiken sauzen die gemaakt zijn met ingrediënten die rijk zijn aan capsaïcine.

Supplementen met capsaïcine

Capsaïcine Pillen

Capsaïcine supplementen in pilvorm worden gebruikt vanwege hun potentiële gezondheidsvoordelen en bevatten geconcentreerde capsaïcine.

Capsaïcine Crèmes

Plaatselijke crèmes met capsaïcine worden gebruikt voor pijnverlichting en bevatten capsaïcine als actief ingrediënt.