Le lait est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires et est connu pour son éventail de nutriments essentiels. Parmi ceux-ci, potassium est un minéral important qui joue un rôle clé dans le maintien de la santé globale.
Teneur en potassium du lait
Une portion type de 240 millilitres de lait de vache contient environ 380 milligrammes de potassium. Cette quantité peut varier légèrement en fonction de la teneur en matières grasses du lait et de son enrichissement. Par exemple, le lait écrémé, le lait 1%, le lait 2% et le lait entier ont généralement des teneurs en potassium comparables.
Les bienfaits du potassium pour la santé
Régulation de la pression artérielle
Le potassium est essentiel à la gestion de la tension artérielle. Il aide à contrecarrer les effets du sodium dans l'organisme, qui peuvent entraîner une élévation de la tension artérielle. En favorisant un bon équilibre hydrique et en réduisant la tension sur les vaisseaux sanguins, le potassium contribue au maintien de la santé cardiovasculaire.
Fonction musculaire et crampes
Des niveaux adéquats de potassium sont essentiels pour la fonction musculaire. Il contribue à la contraction et à la relaxation des muscles. De faibles niveaux de potassium peuvent entraîner des crampes et des faiblesses musculaires, d'où l'importance d'inclure des aliments riches en potassium, comme le lait, dans le régime alimentaire.
Santé des os
Le potassium contribue à la santé des os en aidant à maintenir un bon équilibre du pH dans l'organisme. Un équilibre optimal du pH aide à préserver le calcium dans les os, favorisant ainsi la densité osseuse et réduisant le risque d'ostéoporose.
Équilibre hydrique et fonction rénale
Le potassium contribue au maintien de l'équilibre des fluides dans les cellules et les tissus. Il contribue également au bon fonctionnement des reins en aidant à réguler l'équilibre des fluides et des électrolytes, ce qui est essentiel pour éliminer les déchets de la circulation sanguine.