Los probióticos son bacterias beneficiosas que favorecen la salud intestinal y el bienestar general. A continuación encontrará una lista completa de alimentos ricos en probióticos.
Probióticos lácteos
Yogur
El yogur es una de las fuentes más populares de probióticos, ya que contiene cepas como el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus thermophilus.
Kéfir
El kéfir es un producto lácteo fermentado similar al yogur, pero con una gama más amplia de cepas probióticas, como Lactobacillus kefiri y Saccharomyces kefir.
Suero de mantequilla
El suero de mantequilla tradicional, o suero de mantequilla cultivado, contiene probióticos como el Lactococcus lactis.
Queso
Ciertos quesos, especialmente las variedades curadas como el Gouda, el cheddar y el suizo, tienen probióticos como el Lactobacillus y el Bifidobacterium.
Probióticos no lácteos
Chucrut
El chucrut es col fermentada que contiene probióticos como el Lactobacillus plantarum.
Kimchi
El kimchi, un alimento coreano básico, es un plato de verduras fermentadas que incluye varias cepas probióticas, entre ellas Lactobacillus kimchii.
Miso
El miso es una pasta de soja fermentada utilizada en la cocina japonesa que contiene probióticos como el Aspergillus oryzae.
Tempeh
El tempeh es un producto de soja fermentada que aporta probióticos, en particular Lactobacillus y Bifidobacterium.
Pepinillos
Los encurtidos fermentados de forma natural (no los encurtidos en vinagre) contienen probióticos como el Lactobacillus.
Bebidas con probióticos
Kombucha
La kombucha es una bebida de té fermentado que contiene probióticos, entre ellos diversas cepas de Lactobacillus y Acetobacter.
Kvass
El kvas es una bebida fermentada tradicional de Europa del Este elaborada con pan de centeno y probióticos como Lactobacillus y Saccharomyces.
Otros alimentos fermentados
Natto
El natto es un plato japonés elaborado con soja fermentada que contiene Bacillus subtilis como probiótico principal.
Lassi
El lassi es una bebida tradicional del sur de Asia a base de yogur que incluye probióticos como el Lactobacillus acidophilus.
Salsa de soja fermentada tradicional
La salsa de soja fermentada con métodos tradicionales puede contener probióticos como Lactobacillus y Bifidobacterium.
Estos alimentos son excelentes opciones para incorporar probióticos a su dieta, ya que cada uno contribuye a la salud intestinal de distintas maneras.