El pastel de carne es un plato reconfortante clásico que a menudo puede ser víctima de ingredientes ricos en calorías, lo que lo hace menos adecuado para las personas que desean perder peso. Sin embargo, con unos sencillos ajustes, puede disfrutar de una versión baja en calorías que satisfaga sus papilas gustativas al tiempo que apoya sus objetivos de salud. En este artículo, analizaremos una deliciosa receta de pastel de carne bajo en calorías y algunos otros platos aptos para perder peso que pueden ayudarle a mantener el rumbo.
Receta de pastel de carne bajo en calorías
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido magro (o carne picada magra)
- 1 taza de cebollas finamente picadas
- 1 taza de calabacín rallado (exprimido en seco)
- 1 taza de pan rallado integral
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de ketchup bajo en azúcar (para cubrir)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- En un bol grande, mezcle el pavo molido, las cebollas picadas, el calabacín rallado, el pan rallado integral, el huevo, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien, sin trabajar demasiado.
- Pasar la mezcla a un molde para pan, dándole forma de hogaza.
- Repartir por encima el ketchup bajo en azúcar.
- Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
- Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Por qué este pastel de carne ayuda a perder peso
Este pastel de carne bajo en calorías es una excelente opción para quienes desean perder peso por varias razones:
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Proteína magra: El pavo molido o la carne de vacuno magra aportan proteínas de alta calidad y, al mismo tiempo, tienen menos calorías y grasas saturadas que las recetas tradicionales de pastel de carne que utilizan cortes grasos de carne.
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Impulso vegetal: La adición de calabacín rallado no sólo mejora la humedad y el sabor, sino que también añade fibra, que puede ayudar a mantenerte saciado durante más tiempo.
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Pan rallado integral: Al utilizar pan rallado integral en lugar de pan blanco, se aumenta el contenido en fibra, que facilita la digestión y favorece la saciedad.
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Ingredientes bajos en azúcar: Optar por un ketchup bajo en azúcar y reducir al mínimo los azúcares añadidos ayuda a disminuir el contenido calórico total sin sacrificar el sabor.
Recetas adicionales para perder peso
1. Ensalada de quinoa y judías negras
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1/4 taza de cebolla roja picada fina
- 1 taza de maíz (fresco o congelado)
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para adornar
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, las judías negras, el pimiento, la cebolla y el maíz.
- Rociar con zumo de lima y aceite de oliva, y salpimentar.
- Remover suavemente para mezclar y decorar con cilantro fresco.
Por qué funciona para perder peso
Esta ensalada es rica en proteínas vegetales procedentes de la quinoa y las judías negras, que ayudan a mantener la sensación de saciedad. Además, la abundancia de verduras de colores contribuye vitaminas, minerales y fibra, todos los cuales promueven la salud general y la saciedad.
2. Fideos de calabacín con salsa marinara
Ingredientes
- 2 calabacines medianos, cortados en espiral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de salsa marinara (baja en azúcar)
- Sal, pimienta y condimento italiano al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añadir el calabacín en espiral y saltear durante 2-3 minutos hasta que esté tierno.
- Vierta la salsa marinara y sazone al gusto. Cocine durante 2-3 minutos más para que se caliente bien.
- Servir con queso parmesano rallado si se desea.
Por qué funciona para perder peso
Los fideos de calabacín (o "zoodles") son una alternativa baja en calorías a la pasta tradicional, que permite disfrutar de una ración abundante sin los carbohidratos adicionales. La salsa marinara añade sabor sin un exceso de calorías, por lo que este plato satisface y ayuda a perder peso.
3. Arroz frito con coliflor
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, rallada en trozos del tamaño del arroz
- 1 taza de verduras variadas (zanahorias, guisantes, pimientos)
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes picadas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una sartén grande, calentar el aceite de sésamo a fuego medio.
- Añadir las verduras mixtas y saltear durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas.
- Apartar las verduras, verter los huevos batidos y revolver hasta que estén cocidos.
- Añadir el arroz de coliflor y la salsa de soja, mezclándolo todo bien. Cocer durante 5-7 minutos más hasta que la coliflor esté tierna.
- Sazonar con sal, pimienta y decorar con cebollas verdes.
Por qué funciona para perder peso
El arroz de coliflor es un excelente sustituto bajo en calorías del arroz frito tradicional. Es rico en fibra y bajo en hidratos de carbono, lo que lo convierte en una opción ideal para quien desee reducir la ingesta de calorías sin dejar de disfrutar de un plato saciante. Las proteínas de los huevos también contribuyen a saciar.