Lista över veganska livsmedel med högt proteininnehåll

I den här artikeln ska vi titta närmare på en rad olika veganska livsmedel som är rika på protein. Dessa livsmedel är idealiska för dem som följer en växtbaserad diet och försöker tillgodose sina proteinbehov.

Baljväxter

Linser

Linser är en mångsidig och proteinrik baljväxt. En kopp kokta linser innehåller cirka 18 gram protein. De är också en bra källa till järn och fibrer.

Kikärtor

Kikärter, även kända som garbanzobönor, innehåller cirka 15 gram protein per kopp när de är kokta. De kan användas i rätter som hummus, sallader och soppor.

Svarta bönor

Svarta bönor är en annan proteinfylld baljväxt som ger cirka 15 gram protein per kokt kopp. De används ofta i mexikanska och latinamerikanska kök.

Ärtor

Gröna ärtor ger cirka 8 gram protein per kokt kopp. De kan tillsättas i en mängd olika rätter, inklusive soppor och grytor, eller ätas som en sidorätt.

Spannmål

Quinoa

Quinoa är ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyror. Det ger cirka 8 gram protein per kokt kopp och är ett bra alternativ till ris eller couscous.

Amaranth

Amaranth är ett annat spannmål som innehåller mycket protein och ger cirka 9 gram per kokt kopp. Det är glutenfritt och kan användas i gröt eller som bas i sallader.

Farro

Farro är ett uråldrigt spannmål med cirka 6 gram protein per kokt kopp. Det har en nötaktig smak och kan användas i soppor, sallader eller som tillbehör.

Frön och nötter

Hampa frön

Hampafrön har en exceptionellt hög proteinhalt, med cirka 10 gram per tre matskedar. De kan strösslas över sallader, smoothies eller havregrynsgröt.

Chiafrön

Chiafrön innehåller cirka 5 gram protein per två matskedar. De är också rika på omega-3-fettsyror och kan användas i puddingar, smoothies eller som äggersättning i bakning.

Pumpafrön

Pumpafrön ger cirka 7 gram protein per uns. De passar utmärkt som mellanmål eller som topping på sallader och havregrynsgröt.

Mandlar

Mandlar innehåller cirka 6 gram protein per uns. De kan ätas råa, rostade eller användas i mandelsmör.

Grönsaker

Spenat

Spenat är en bladgrön som erbjuder cirka 5 gram protein per kokt kopp. Den kan användas i sallader, smoothies eller tillagade rätter.

Broccoli

Broccoli ger cirka 4 gram protein per kokt kopp. Det är en mångsidig grönsak som kan ångas, rostas eller läggas till i wokrätter.

Brysselkål

Brysselkål innehåller cirka 4 gram protein per kokt kopp. De kan rostas, ångas eller läggas i grytor.

Sojaprodukter

Tofu

Tofu är en mångsidig sojaprodukt med cirka 20 gram protein per kopp. Den kan användas i en mängd olika rätter, från wokrätter till desserter.

Tempeh

Tempeh är en fermenterad sojaprodukt som innehåller cirka 21 gram protein per kopp. Den har en fast konsistens och en nötaktig smak, vilket gör den perfekt för wokrätter och smörgåsar.

Edamame

Edamame, eller unga sojabönor, innehåller cirka 17 gram protein per kopp när de är kokta. De kan avnjutas som mellanmål eller läggas till sallader och skålar.

Andra proteinkällor

Näringsjäst

Näringsjäst är en avaktiverad jäst som ger cirka 8 gram protein per två matskedar. Den har en ostliknande smak och kan strösslas på popcorn, pasta eller grönsaker.

Seitan

Seitan, även känt som vetegluten, innehåller cirka 25 gram protein per 3,5 uns. Den har en köttig konsistens och används i en mängd olika rätter som en köttsubstitut.

Spirulina

Spirulina är en blågrön alg som ger cirka 8 gram protein per matsked. Den kan tillsättas i smoothies, juicer eller energibars.

Den här listan visar en mängd olika veganska livsmedel som är rika på protein, vilket gör det lättare för dem som äter en växtbaserad kost att tillgodose sina näringsbehov.