Lista över livsmedel med oxalater

Oxalater är naturligt förekommande föreningar som finns i olika livsmedel. För personer som hanterar tillstånd som njursten eller försöker minska oxalatintaget är det viktigt att vara medveten om livsmedel med hög oxalathalt. Här är en omfattande lista över sådana livsmedel.

Grönsaker med hög oxalathalt

• Spenat: En av de högsta källorna till oxalater bland grönsaker.
• Gröna betor: Används ofta i sallader eller som kokt grönt.
• Mangold: Ett annat grönt blad med hög oxalathalt.
• Rabarber: Känd för sin syrliga smak, används ofta i desserter.

Grönsaker med måttlig oxalathalt

• Grönkål: Innehåller måttliga halter av oxalater men är ändå näringsrik.
• Okra: Används ofta i södra köket och har måttliga oxalatnivåer.
• Brysselkål: En korsblommig grönsak med måttligt oxalatinnehåll.
• Morötter: Innehåller oxalater men i lägre mängder jämfört med grönsaker med hög oxalathalt.

Frukt med hög oxalathalt

• Hallon: Ett bär med relativt hög oxalathalt.
• Jordgubbar: Innehåller måttliga till höga halter av oxalater.
• Fikon: Högt innehåll av oxalater, färska eller torkade.
• Stjärnfrukt (Carambola): Känd för sin syrlighet och höga oxalatnivåer.

Frukt med måttlig oxalathalt

• Blåbär: Innehåller måttliga oxalatnivåer.
• Björnbär: Något lägre halt av oxalater jämfört med hallon.
• Äpplen: Har i allmänhet måttliga halter av oxalater.
• Päron: Innehåller också måttliga halter av oxalater.

Nötter och frön med hög oxalathalt

• Mandlar: Kända för sin höga oxalathalt.
• Cashewnötter: Innehåller en anmärkningsvärd mängd oxalater.
• Jordnötter: Vanlig konsumtion och hög halt av oxalater.
• Sesamfrön: Innehåller en betydande mängd oxalater.

Måttlig oxalat Nötter och frön

• Valnötter: Har måttliga halter av oxalater.
• Pekannötter: Innehåller en måttlig mängd oxalater.
• Chiafrön: Måttliga oxalatnivåer jämfört med andra frön.
• Linfrön: Kända för sitt omega-3-innehåll och måttliga oxalatnivåer.

Spannmål och baljväxter med hög oxalathalt

• Vetekli: Innehåller en hög koncentration av oxalater.
• Quinoa: Även om den är näringsrik har den en måttlig till hög nivå av oxalater.
• Sojaprodukter: Innehåller tofu och sojabönor, som innehåller mycket oxalater.
• Bovete: Trots sitt namn innehåller den mycket oxalater.

Måttlig oxalat Spannmål och baljväxter

• Brunt ris: Innehåller måttliga halter av oxalater.
• Havre: Har måttlig oxalathalt.
• Linser: En källa till växtbaserat protein med måttliga oxalatnivåer.
• Kikärtor: Innehåller också måttliga halter av oxalater.

Drycker

• Svart te: Innehåller en hög mängd oxalater.
• Grönt te: Måttlig oxalathalt jämfört med svart te.
• Kakaopulver: Hög halt av oxalater, som ofta finns i chokladprodukter.
• Sojamjölk: Innehåller också måttliga till höga halter av oxalater.