Vitamine B1, ook wel bekend als thiamine, is cruciaal voor de energiestofwisseling en de zenuwfunctie. Hier is een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze essentiële voedingsstof.
Volkoren granen
- Bruine rijst: Een hoofdgraan dat een aanzienlijke hoeveelheid thiamine levert.
- Haver: Vaak geconsumeerd als havermout of in gebakken producten.
- Gerst: Vaak gebruikt in soepen en stoofschotels.
- Volkorenbrood: Biedt een goede dosis thiamine, vooral als het gemaakt is met volkorenmeel.
- Verrijkte ontbijtgranen: Veel ontbijtgranen zijn verrijkt met vitamine B1, wat een gemakkelijke bron van deze vitamine is.
Peulvruchten en noten
- Linzen: Een veelzijdige peulvrucht die rijk is aan thiamine.
- Zwarte Bonen: Veel gebruikt in verschillende gerechten en keukens.
- Erwten: Kan vers, bevroren of gedroogd worden gegeten.
- Zonnebloempitten: Een handig tussendoortje of saladehapje met een hoog thiaminegehalte.
- Amandelen: Ook rijk aan gezonde vetten en andere voedingsstoffen.
Dierlijke producten
- Varkensvlees: Bijzonder rijk aan thiamine; wordt vaak beschouwd als een van de beste bronnen.
- Ham: Bevat aanzienlijke hoeveelheden vitamine B1.
- Rundvlees: Vooral de magere stukken.
- Eieren: Een goede bron van thiamine, vooral bij regelmatig gebruik.
Zeevruchten
- Tonijn: Biedt een aanzienlijke hoeveelheid thiamine.
- Zalm: Niet alleen een bron van thiamine, maar ook rijk aan omega-3 vetzuren.
- Mosselen: Leveren een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder vitamine B1.
Groenten
- Asperges: Een groente die een bescheiden hoeveelheid thiamine levert.
- Spruitjes: Bevat vitamine B1 samen met andere essentiële voedingsstoffen.
- Spinazie: Levert thiamine en een reeks andere vitaminen en mineralen.
Fruit
- Sinaasappels: Bekend om hun vitamine C gehalte, maar bevatten ook thiamine.
- Bananen: Een handige bron van verschillende vitaminen, waaronder thiamine.
- Ananas: Bevatten matige hoeveelheden vitamine B1.
Diverse
- Gist: Zowel voedingsgist als biergist zijn rijk aan thiamine.
- Versterkte plantaardige melk: Veel zijn verrijkt met vitamine B1, wat een goed alternatief is voor niet-zuiveldrinkers.