Eetbare insecten worden steeds populairder als duurzame en voedzame voedselbron. Dit artikel onderzoekt verschillende voedingsmiddelen waarin insecten zijn verwerkt en biedt een uitgebreide lijst voor degenen die insecten aan hun dieet willen toevoegen.
Krekels
Hele krekels
Hele krekels worden meestal geroosterd of gebakken en kunnen worden gegeten als snack of worden toegevoegd aan gerechten zoals salades en roerbakgerechten. Ze bevatten veel eiwitten en hebben een nootachtige smaak.
Krekelbloem
Krekelmeel wordt gemaakt van gemalen krekels en wordt vaak gebruikt bij het bakken. Je vindt het in producten als brood, koekjes en proteïnerepen, als een eiwitrijk, glutenvrij alternatief.
Meelwormen
Hele meelwormen
Hele meelwormen worden vaak geroosterd en kunnen worden gebruikt als knapperig beleg voor salades, soepen of zelfs als een op zichzelf staande snack. Ze hebben een milde, nootachtige smaak.
Meelworm poeder
Meelwormpoeder wordt gemaakt door gedroogde meelwormen te vermalen tot een fijn poeder. Het wordt gebruikt in smoothies, gebakken producten en eiwitsupplementen, en geeft een boost aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen.
Mieren
Bladluismieren
In sommige culturen zijn bladsnijmieren een delicatesse, bekend om hun grote omvang en knapperige textuur. Ze kunnen geroosterd worden gegeten en worden vaak beschreven met een spekachtige smaak.
Zwarte mieren
Zwarte mieren worden gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. Ze hebben een pittige, citrusachtige smaak en zijn vaak te vinden in gastronomisch voedsel, zoals chocolade en verfijnde dinergerechten.
Sprinkhanen
Hele sprinkhanen
Hele sprinkhanen worden vaak gegeten in verschillende keukens. Ze worden meestal geroosterd of gebakken en kunnen worden gegeten als snack of worden toegevoegd aan taco's en andere gerechten. Ze hebben een hartige, aardse smaak.
Sprinkhanen
Hele sprinkhanen
Hele sprinkhanen lijken op sprinkhanen en worden in veel culturen gegeten. Ze kunnen geroosterd, gebakken of gekookt worden en hebben een smaak die lijkt op garnalen of krab.
Zijderupsen
Zijderups Poppen
Zijderups poppen zijn een populaire snack in sommige Aziatische landen. Ze worden meestal gekookt of gestoomd en hebben een unieke smaak, vaak beschreven als romig of nootachtig.
Kevers
Insecten juni
Junikevers, ook wel bekend als meikevers, kunnen worden geroosterd en in hun geheel worden gegeten. Ze hebben een rijke, nootachtige smaak en worden gegeten als knapperige snack.
Waterkevers
In sommige culturen worden waterkevers gegeten, vaak gekookt of gebakken. Ze hebben een kenmerkende, licht zoete smaak en worden gebruikt in verschillende gerechten, waaronder soepen en sauzen.
Rupsen
Mopane wormen
Mopane wormen zijn rupsen die voorkomen in zuidelijk Afrika. Ze worden vaak gedroogd en opnieuw gehydrateerd voor het koken. Ze hebben een rokerige smaak en bevatten veel eiwitten.
Termieten
Termietsoldaten
Termietsoldaatjes worden in sommige culturen rauw of geroosterd gegeten. Ze hebben een licht muntsmaak en worden vaak als snack gegeten.
Krekels
Broed Krekels
Broedcicaden komen in grote aantallen tevoorschijn en worden in sommige streken beschouwd als een seizoensdelicatesse. Ze kunnen gebakken of geroosterd worden en hebben een nootachtige, aspergeachtige smaak.