Lijst van voedingsmiddelen met eieren erin

Eieren zijn een veelzijdig ingrediënt dat je terugvindt in talloze gerechten in verschillende keukens. Hier is een uitgebreide lijst met gerechten waarin eieren vaak voorkomen.

Ontbijt

Pannenkoeken

Pannenkoeken bevatten vaak eieren om structuur en rijkdom aan het beslag te geven.

Wafels

Net als pannenkoeken gebruiken wafels eieren om een luchtige textuur te creëren.

Toast

Eieren zijn een belangrijk ingrediënt in het custardmengsel voor wentelteefjes, waardoor het een romige textuur krijgt.

Omeletten

Omeletten worden voornamelijk gemaakt van eieren, met verschillende vullingen zoals kaas, groenten en vlees.

Roerei

Een eenvoudig en klassiek ontbijt waarbij eieren worden geklopt en gekookt tot ze luchtig zijn.

Gebakken Goederen

Taarten

Eieren zijn essentieel in de meeste cakerecepten voor het binden van ingrediënten en het toevoegen van vocht.

Cookies

Eieren helpen het deeg te binden en dragen bij aan de textuur en het rijzen van koekjes.

Muffins

Eieren voegen structuur en vocht toe aan muffins, waardoor ze zacht en mals worden.

Brownies

In brownies zorgen eieren voor structuur en een dichte, zachte textuur.

Brood

Bepaalde broodrecepten, vooral verrijkte zoals brioche, gebruiken eieren om de textuur en smaak te verbeteren.

Sauzen en Dressings

Mayonaise

Eigeel is een belangrijk bestanddeel van mayonaise en werkt als emulgator.

Hollandaise saus

Deze klassieke saus maakt gebruik van eidooiers om een rijke, romige textuur te creëren.

Caesar saladedressing

Traditionele Caesar dressing bevat eidooiers voor rijkdom en consistentie.

Pasta en Noedels

Eiernoedels

Eiernoedels bevatten eieren in het deeg, waardoor ze een kenmerkende textuur krijgen.

Verse pasta

Veel recepten voor verse pasta, zoals tagliatelle of fettuccine, gebruiken eieren om het deeg te verrijken.

Hartige Gerechten

Quiche

Quiche is een hartige taart gevuld met een mengsel van eieren, room en verschillende vullingen zoals kaas en groenten.

Frittata

Een soort Italiaanse omelet, frittata bestaat uit eieren gemengd met ingrediënten zoals groenten, kaas en vlees.

Eierdruppelsoep

Een Chinese soep waarbij geklopte eieren in hete bouillon worden gegoten om delicate, zijdeachtige slierten te vormen.

Kroketten

Veel krokettenrecepten gebruiken eieren in het paneer- of bindmengsel.

Desserts

Custard

Custards zijn afhankelijk van eieren voor hun romige textuur en rijke smaak.

Pudding

Eieren worden vaak gebruikt in puddingrecepten om ze te verdikken en een gladde consistentie te geven.

Meringues

Meringues worden gemaakt van opgeklopt eiwit en suiker, waardoor een lichte en luchtige textuur ontstaat.

Soufflés

Soufflés maken gebruik van geklopt eiwit om een luchtige textuur te krijgen en om te rijzen tijdens het bakken.

Snacks

Gekruide eieren

Hardgekookte eieren worden gehalveerd en gevuld met een gekruid dooiermengsel.

Eiersalade

Eiersalade wordt gemaakt van gehakte hardgekookte eieren gemengd met mayonaise en andere kruiden.

Loempia's

In veel recepten bevatten loempia's eieren in de vulling of verpakking voor extra rijkdom en smaak.

Internationale gerechten

Tamago Sushi

Japanse sushi met daarop een zoete omelet genaamd tamago.

Shakshuka

Een gerecht uit het Midden-Oosten met gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus.

Chawanmushi

Een Japanse hartige eierpudding gestoomd in een kopje, vaak met zeevruchten of groenten.