Diacetyl is een natuurlijke verbinding met een botersmaak die vaak voorkomt in verschillende voedingsmiddelen. Hier is een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen die diacetyl kunnen bevatten:
Zuivelproducten
Boter
Diacetyl is een sleutelcomponent in de kenmerkende smaak van boter.
Kaas
Cheddar, Gouda en andere gerijpte kazen bevatten vaak diacetyl, wat bijdraagt aan hun smaakprofiel.
Yoghurt
Sommige yoghurts bevatten sporen van diacetyl, vooral die met een romige textuur.
Gebakken Goederen
Popcorn
Diacetyl komt veel voor in magnetronpopcorn, waar het wordt gebruikt om de botersmaak te versterken.
Gebak
Bepaald gebak, vooral gebak met een boterachtige of rijke smaak, kan diacetyl bevatten.
Taarten
Diacetyl kan aanwezig zijn in gebak, vooral in gebak met glazuur op basis van boter of room.
Snacks
Aardappel Chips
Sommige gearomatiseerde chips gebruiken diacetyl om hun botersmaak te versterken.
Crackers
Bepaalde merken crackers bevatten diacetyl om een gewenste smaak te krijgen.
Sauzen en specerijen
Salade Dressings
Sommige romige sladressings kunnen diacetyl bevatten, wat bijdraagt aan hun rijkdom.
Sauzen
Bepaalde sauzen, vooral die met een boterbasis, kunnen diacetyl bevatten.
Diepvriesproducten
Ijs
Diacetyl wordt soms gebruikt in ijs om een romige, boterachtige smaak te geven.
Diepvriesmaaltijden
Sommige diepvriesmaaltijden, vooral die met romige sauzen, kunnen diacetyl bevatten.
Dranken
Bier
Bepaalde bieren, vooral bieren met botertonen, kunnen diacetyl bevatten door gistingsprocessen.
Frisdranken
Sommige frisdranken, vooral die met romige smaken, kunnen diacetyl bevatten.
Bewerkte voedingsmiddelen
Margarine
Net als boter kan margarine diacetyl bevatten om een botersmaak na te bootsen.
Instant voedsel
Sommige instant maaltijdproducten, zoals rijst met een smaakje of pasta, kunnen diacetyl bevatten voor extra smaak.
Deze lijst geeft een overzicht van verschillende voedingsmiddelen waarin diacetyl kan worden aangetroffen, waaruit blijkt dat het wordt gebruikt voor het verbeteren van smaken in een breed scala aan producten.