Selen er et essensielt mineral som spiller en avgjørende rolle i stoffskiftet og beskytter cellene mot oksidativt stress. Her er en omfattende liste over matvarer som er rike på selen.
Nøtter og frø
- Paranøtter: Noen få nøtter er blant de beste kildene til selen, og kan dekke eller overgå dagsbehovet.
- Solsikkefrø: Tilbyr en god mengde selen, og de kan enkelt tilsettes snacks eller måltider.
- Chiafrø: En annen utmerket plantebasert kilde til selen.
Sjømat
- Tunfisk: Både fersk og hermetisk tunfisk er gode kilder til selen, og inneholder spesielt mye selen.
- Kveite: Tilbyr en betydelig mengde selen, noe som gjør det til et godt alternativ for sjømatelskere.
- Reker: Gir en sunn dose selen og er allsidig i forskjellige retter.
- Laks: Inneholder selen sammen med omega-3-fettsyrer, noe som bidrar til den generelle helsen.
Kjøtt og fjærkre
- Tyrkia: En rik kilde til selen, spesielt i brystkjøttet.
- Kylling: Gir en god mengde selen, spesielt i det mørkere kjøttet.
- Biff: Seleninnholdet varierer etter stykningsdel, men storfekjøtt bidrar generelt til seleninntaket.
Korn og belgfrukter
- Brun ris: Inneholder moderate mengder selen, spesielt når det inntas som en del av et variert kosthold.
- Linser: En plantebasert kilde til selen, ideell for vegetarianere og veganere.
- Havre: Tilfører selen sammen med fiber og andre næringsstoffer.
Meieriprodukter
- Melk: Inneholder selen, men i mindre mengder sammenlignet med andre kilder.
- Ost: Varianter som mozzarella og cheddar inneholder selen.
Grønnsaker
- Spinat: Et grønt blad som bidrar til seleninntaket.
- Brokkoli: Inneholder selen sammen med en rekke andre vitaminer og mineraler.
- Hvitløk: Gir en liten mengde selen og er kjent for sine mange helsemessige fordeler.
Frukt
- Bananer: Tilbyr en liten mengde selen og er et praktisk, dagligdags alternativ.
- Jordbær: Har et beskjedent seleninnhold og er et velsmakende tilskudd til et sunt kosthold.
Beriket mat
- Berikede frokostblandinger: Mange frokostblandinger er beriket med selen, noe som gjør dem til en enkel kilde til mineralet.
- Beriket næringsgjær: Brukes ofte som osterstatning eller smaksforsterker, og kan berikes med selen.