Fruktaner er en type karbohydrat som består av fruktosemolekyler og er vanlig å finne i ulike matvarer. For de som er følsomme for fruktaner eller følger en lav-FODMAP-diett, kan det være nyttig å vite hvilke matvarer som inneholder fruktaner.
Vanlige matvarer med fruktaner
Grønnsaker
- Hvitløk: Hvitløk er et potent smaksstoff, og inneholder mye fruktaner.
- Løk: Både rå og kokt løk inneholder betydelige mengder fruktaner.
- Purre: Purre er kjent for sin milde løklignende smak, og er en annen kilde til fruktaner.
- Asparges: Denne grønnsaken inneholder en bemerkelsesverdig mengde fruktaner, spesielt når den konsumeres i store mengder.
- Artisjokker: Artisjokker, inkludert den populære jordskokken, har et høyt fruktaninnhold.
Frukt
- Vannmelon: Denne forfriskende frukten inneholder fruktaner, selv om det vanligvis er i lavere mengder sammenlignet med noen grønnsaker.
- Bananer: Spesielt umodne bananer har høyere nivåer av fruktaner.
Korn og frokostblandinger
- Hvete: Ulike hveteprodukter, inkludert brød, pasta og frokostblandinger, inneholder mye fruktaner.
- Rug: Rug, som ofte finnes i brød og kjeks, er et annet korn som inneholder fruktaner.
- Bygg: Bygg brukes i mange mat- og drikkevarer, inkludert øl, og inneholder fruktaner.
Belgvekster og belgfrukter
- Kikerter: Disse belgfruktene, som brukes i retter som hummus, inneholder fruktaner.
- Linser: Linser er en annen kilde til fruktaner som finnes i mange supper og salater.
- Kidneybønner: Nyrebønner, som ofte brukes i chili og gryteretter, inneholder også fruktaner.
Andre matvarer
- Inulin: Inulin brukes ofte som kosttilskudd eller tilsetningsstoff i matvarer, og er en konsentrert kilde til fruktaner.
- Visse bearbeidede matvarer: Mange bearbeidede matvarer inneholder inulin eller fruktanrike ingredienser som tilsetningsstoffer, så det kan være viktig å sjekke ingredienslistene for dem som unngår fruktaner.
Denne listen omfatter en rekke matvarer som er kjent for å inneholde fruktaner. Hvis det er viktig for deg å ha kontroll på fruktaninntaket, er dette noen vanlige kilder du bør være oppmerksom på.