Egg er en allsidig ingrediens som finnes i en rekke retter fra ulike kjøkken. Her er en omfattende liste over matvarer som ofte inneholder egg.
Frokostmat
Pannekaker
Pannekaker inneholder ofte egg for å gi struktur og fylde til røren.
Vafler
I likhet med pannekaker bruker vafler egg for å skape en lett og luftig konsistens.
Fransk toast
Egg er en viktig ingrediens i vaniljesausblandingen til arme riddere, noe som gir den en kremet konsistens.
Omeletter
Omeletter lages først og fremst av egg, med forskjellig fyll som ost, grønnsaker og kjøtt.
Eggerøre
En enkel og klassisk frokostvariant der eggene piskes og kokes luftige.
Bakevarer
Kaker
Egg er viktig i de fleste kakeoppskrifter for å binde ingrediensene og tilføre fuktighet.
Informasjonskapsler
Egg er med på å binde deigen og bidrar til konsistensen og hevingen av kakene.
Muffins
Egg tilfører struktur og fuktighet til muffins, noe som gjør dem myke og møre.
Brownies
I brownies gir egg struktur og bidrar til å skape en tett, fudgy konsistens.
Brød
I enkelte brødoppskrifter, spesielt beriket brød som brioche, brukes egg for å forbedre tekstur og smak.
Sauser og dressinger
Majones
Eggeplommer er en nøkkelkomponent i majones, og fungerer som emulgator.
Hollandaisesaus
Denne klassiske sausen bruker eggeplommer for å skape en rik, kremet konsistens.
Cæsarsalatdressing
Tradisjonell cæsardressing inneholder eggeplommer for å gi fylde og konsistens.
Pasta og nudler
Eggnudler
Eggnudler inneholder egg i deigen, noe som gir dem en særegen tekstur.
Fersk pasta
Mange oppskrifter på fersk pasta, som tagliatelle eller fettuccine, bruker egg for å berike deigen.
Salte retter
Quiche
Quiche er en velsmakende pai fylt med en blanding av egg, fløte og ulike fyllinger som ost og grønnsaker.
Frittata
Frittata er en slags italiensk omelett som består av egg blandet med ingredienser som grønnsaker, ost og kjøtt.
Eggedråpesuppe
En kinesisk suppe der piskede egg helles i varm buljong for å danne delikate, silkemyke tråder.
Kroketter
Mange krokettoppskrifter bruker egg i paneringen eller bindemiddelblandingen.
Desserter
Vaniljesaus
Vaniljesaus er avhengig av egg for å få den kremete konsistensen og den rike smaken.
Pudding
Egg brukes ofte i puddingoppskrifter for å tykne og gi en jevn konsistens.
Marengs
Marengs lages av piskede eggehviter og sukker, noe som gir en lett og luftig konsistens.
Souffléer
Souffléer får en lett og luftig konsistens ved hjelp av piskede eggehviter og hever seg under stekingen.
Snacks
Djevelegg
Hardkokte egg halveres og fylles med en krydret eggeplommeblanding.
Eggesalat
Eggesalat lages av hakkede hardkokte egg blandet med majones og andre krydder.
Eggruller
I mange oppskrifter inneholder eggruller egg i fyllet eller innpakningen for ekstra fylde og smak.
Internasjonale retter
Tamago Sushi
Japansk sushi toppet med en søt omelett kalt tamago.
Shakshuka
En rett fra Midtøsten med posjerte egg i en krydret tomatsaus.
Chawanmushi
En japansk, velsmakende eggekrem dampet i en kopp, ofte med sjømat eller grønnsaker.