TBHQ eli tertiäärinen butyylihydrokinoni on synteettinen antioksidantti, jota käytetään erilaisten jalostettujen elintarvikkeiden säilyvyyden säilyttämiseen. Seuraavassa tarkastellaan yksityiskohtaisesti, millaisissa elintarvikkeissa TBHQ:ta esiintyy yleisesti.
Välipalat
Perunalastut
Monissa perunalastuissa käytetään TBHQ:ta estämään öljyn hapettumista.
Mikroaaltouunin popcorn
TBHQ:ta lisätään usein voin aromiaineeseen säilyvyyden pidentämiseksi.
Rinkelit
Esipakatut rinkelit sisältävät joskus TBHQ:ta tuoreuden säilyttämiseksi.
Leipomotuotteet
Evästeet
Eräissä kaupallisesti valmistetuissa kekseissä käytetään TBHQ:ta niiden vakauden ja säilyvyyden parantamiseksi.
Keksejä
TBHQ:ta käytetään usein keksien pakkaamisessa, jotta ne pysyisivät rapeina.
Kakut
Pakatut kakut ja kakkuseokset voivat sisältää TBHQ:ta niiden säilyvyysajan pidentämiseksi.
Pakastetut elintarvikkeet
Pakastettu pizza
TBHQ:ta voi löytyä pakastepizzan kuoresta tai muista osista.
Pakastetut ranskalaiset perunat
Pakatut pakastetut ranskalaiset sisältävät usein TBHQ:ta, jotta öljy ei pilaantuisi.
Pakastetut illalliset
Useissa pakasteaterioissa käytetään TBHQ:ta maun säilyttämiseksi ja pilaantumisen estämiseksi.
Lihajalosteet
Kananugetit
TBHQ:ta käytetään broilerinugettien paneroinnissa tai käsittelyssä.
Makkarat
Jotkin jalostetut makkarat ja hot dogit saattavat sisältää TBHQ:ta tuoreuden säilyttämiseksi.
Ham
TBHQ:ta saatetaan käyttää joissakin valmiiksi pakatuissa kinkkutuotteissa laadun säilyttämiseksi.
Mausteet ja kastikkeet
Salaattikastikkeet
Tietyt salaattikastikkeet sisältävät TBHQ:ta, joka estää öljyä hapettumasta.
Majoneesi
Joissakin kaupallisissa majoneeseissa käytetään TBHQ:ta säilyvyyden pidentämiseksi.
Kastikkeet
TBHQ:ta voidaan lisätä erilaisiin kastikkeisiin, jotta niiden stabiilius ja maku säilyisivät ajan myötä.
Juomat
Virvoitusjuomat
Eräissä virvoitusjuomissa käytetään TBHQ:ta maun säilyttämiseksi ja pilaantumisen estämiseksi.
Energiajuomat
TBHQ:ta on joissakin energiajuomissa säilyvyyden parantamiseksi.
Pullotettu jäätee
Valmiiksi pakatut jääteet voivat sisältää TBHQ:ta tuoreuden säilyttämiseksi.
Muut jalostetut elintarvikkeet
Aamiaismurot
Joissakin aamiaismuroissa käytetään TBHQ:ta, jotta murojen sisältämä öljy ei pilaantuisi.
Granola-patukat
TBHQ:ta saatetaan käyttää myslipatukoissa pidentämään niiden säilyvyyttä ja säilyttämään maku.
Pikanuudelit
Tietyt pikanuudelimerkit lisäävät TBHQ:ta mausteiden ja nuudeleiden tuoreuden säilyttämiseksi.