B12-vitamiini on välttämätön ravintoaine, jolla on ratkaiseva merkitys hermojen terveyden, punasolujen muodostumisen ja DNA-synteesin ylläpitämisessä. Seuraavassa tarkastelemme erilaisia ruokalähteitä, joissa on runsaasti B12-vitamiinia.
Eläinpohjaiset lähteet
Liha ja siipikarja
- Naudanliha: Erityisen runsaasti B12-vitamiinia, erityisesti maksassa.
- Kana: Löytyy kohtuullisia määriä, ja maksassa on eniten ravintoa.
- Lammas: Toinen hyvä lähde, erityisesti lampaanmaksa.
- Sianliha: Sisältää huomattavia määriä, joista sianmaksa ja pekoni ovat merkittäviä esimerkkejä.
Kala ja äyriäiset
- Lohi: Runsaasti B12-vitamiinia, erityisesti luonnonvaraisesti pyydetyt lajikkeet.
- Taimen: Erinomainen lähde, jota esiintyy yleisesti makean veden ympäristöissä.
- Tonnikala: Sisältää runsaasti, ja tuore tonnikala on erityisen hyödyllinen.
- Sardiinit: Nämä pienet kalat ovat täynnä B12- ja muita ravintoaineita.
- Makrilli: Toinen kala, jonka B12-pitoisuus on korkea.
- Simpukat: Yksi rikkaimmista B12:n lähteistä, jota käytetään usein erilaisissa ruokalajeissa.
- Rapu ja hummeri: Molemmat äyriäiset sisältävät hyviä B12-pitoisuuksia.
Maitotuotteet
- Maito: Yleinen B12:n lähde, jota on saatavilla eri rasvapitoisuuksina.
- Juusto: Kovat juustot, kuten sveitsiläinen ja mozzarella, sisältävät merkittäviä määriä B12:ta.
- Jogurtti: Kätevä lähde, erityisesti väkevöityinä lajikkeina.
Munat
- Munankeltuaiset: Sisältävät B12:ta, joskin pienempinä määrinä kuin liha ja kala.
Kasviperäiset lähteet
Täydennetyt elintarvikkeet
- Täydennetyt viljat: Jotkut aamiaismurot on täydennetty B12:lla.
- Täydennetty maidoton maito: Soija-, manteli- ja muissa kasvipohjaisissa maidoissa on usein lisättyä B12:ta.
- Täydennetty ravintohiiva: Vegaanien suosikki, joka tarjoaa juustoisen maun ja B12:ta.
Levät ja merilevät
- Nori: Sushissa yleisesti käytetty levätyyppi, joka sisältää jonkin verran B12:ta.
B12 Lisäravinteet ja vaihtoehdot
- B12 lisäravinteet: Saatavana eri muodoissa, kuten tabletteina, kapseleina ja injektioina.
- Täydennetty kasvipohjainen liha: Jotkut kasvipohjaiset lihavaihtoehdot on täydennetty B12:lla.
Tämä kattava luettelo kattaa erilaisia lähteitä eläintuotteista täydennettyihin kasviperäisiin elintarvikkeisiin, joten erilaisista ruokavalioista kärsivät ihmiset voivat löytää keinoja B12:n tarpeidensa tyydyttämiseksi.