El selenio es un mineral esencial que desempeña un papel crucial en el metabolismo y en la protección de las células frente al estrés oxidativo. Aquí tienes una lista completa de alimentos ricos en selenio.
Frutos de cáscara y semillas
- Nueces de Brasil: Entre las mayores fuentes de selenio, unas pocas nueces pueden satisfacer o superar las necesidades diarias.
- Semillas de girasol: Ofrecen una buena cantidad de selenio y pueden añadirse fácilmente a los aperitivos o las comidas.
- Semillas de chía: Otra excelente fuente vegetal de selenio.
Marisco
- Atún: Especialmente rico en selenio, tanto el atún fresco como el enlatado son buenas fuentes.
- Fletán: Ofrece una cantidad significativa de selenio, por lo que es una gran opción para los amantes del marisco.
- Gambas: Aporta una dosis saludable de selenio y es versátil en diversos platos.
- Salmón: Contiene selenio junto con ácidos grasos omega-3, lo que contribuye a la salud en general.
Carne y aves de corral
- Turquía: Una rica fuente de selenio, especialmente en la carne de la pechuga.
- Pollo: Aporta una buena cantidad de selenio, sobre todo en la carne más oscura.
- Carne de vacuno: El contenido de selenio varía según el corte, pero la carne de vacuno suele contribuir a la ingesta de selenio.
Cereales y legumbres
- Arroz integral: Contiene cantidades moderadas de selenio, especialmente cuando se consume como parte de una dieta variada.
- Lentejas: Una fuente vegetal de selenio, ideal para vegetarianos y veganos.
- Avena: Aportan selenio junto con fibra y otros nutrientes.
Productos lácteos
- Leche: Contiene selenio, aunque en menor cantidad que otras fuentes.
- Queso: Variedades como la mozzarella y el cheddar aportan selenio.
Verduras
- Espinacas: Una hoja verde que contribuye a la ingesta de selenio.
- Brócoli: Contiene selenio, además de otras vitaminas y minerales.
- Ajo: Aporta una pequeña cantidad de selenio y es conocido por sus numerosos beneficios para la salud.
Frutas
- Plátanos: Ofrecen una pequeña cantidad de selenio y son una opción cómoda y cotidiana.
- Fresas: Tienen un contenido modesto de selenio y son un sabroso complemento de una dieta sana.
Alimentos enriquecidos
- Cereales enriquecidos: Muchos cereales de desayuno están enriquecidos con selenio, lo que los convierte en una fuente fácil de este mineral.
- Levadura nutricional enriquecida: Utilizado a menudo como sustituto del queso o potenciador del sabor, puede enriquecerse con selenio.