Bohnen werden oft als nahrhaftes Lebensmittel angesehen, aber sind sie auch für eine Diät geeignet? Erfahren Sie mehr über den Nährwert von Bohnen und ob sie in einen Diätplan integriert werden können.
Sind Bohnen eine gute Option für eine Diät?
Bohnen können in der Tat eine nützliche Option für alle sein, die sich gesund ernähren wollen. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Wenn Sie Bohnen in Ihre Mahlzeiten einbauen, können sie das Sättigungsgefühl fördern, so dass Sie sich länger satt fühlen, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
Kann man während einer Diät Bohnen essen?
Ja, Sie können Bohnen in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn Sie abnehmen wollen. Tatsächlich können Bohnen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihres niedrigen glykämischen Indexes eine wertvolle Ergänzung zu einem Abnehmprogramm sein. Ballaststoffe helfen bei der Regulierung der Verdauung und fördern das Sättigungsgefühl, was übermäßiges Essen verhindern kann.
Nährwerte von Bohnen
Hier ein Blick auf die Nährwerte von Bohnen, wobei der Schwerpunkt auf einer Portion von einer Tasse (ca. 177 Gramm) gekochter Bohnen liegt:
- Kalorien: Ungefähr 240
- Eiweiß: Etwa 15 Gramm
- Ballaststoffe: Ungefähr 15 Gramm
- Kohlenhydrate: Etwa 45 Gramm
- Fett: Minimal, normalerweise weniger als 1 Gramm
- Vitamine und Mineralien: Bohnen sind reich an Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium und anderen wichtigen Nährstoffen.
Bohnen sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, was sie zu einer hervorragenden Option für Vegetarier und Veganer macht, die ihren Eiweißbedarf decken wollen.
Bohnenrezepte für Diäten
Möchten Sie Bohnen in Ihre Ernährung einbauen und gleichzeitig Ihr Ziel der Gewichtsabnahme nicht aus den Augen verlieren? Hier sind einige köstliche und nahrhafte Bohnenrezepte, die sich perfekt für Menschen eignen, die eine Diät machen:
1. Schwarzer Bohnensalat
Inhaltsstoffe:
- 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, die Paprika, die Zwiebel und den Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Das Dressing über die Bohnenmischung gießen und vorsichtig schwenken, um sie zu bedecken.
- Servieren Sie ihn gekühlt als erfrischenden Salat oder als Beilage zu gegrilltem Huhn oder Fisch.
2. Gebratene Kichererbsen und Gemüse
Inhaltsstoffe:
- 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Brokkoli, Karotten und Zuckerschoten), gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
- 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Gekochter brauner Reis oder Quinoa, zum Servieren
Anweisungen:
- Sesamöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
- Das gemischte Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis es zart und knackig ist.
- Die Kichererbsen und die Sojasauce unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Servieren Sie das Wok-Gericht über gekochtem braunem Reis oder Quinoa für eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit.
3. Linsensuppe
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse getrocknete grüne Linsen, abgespült
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Möhren, gewürfelt
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen:
- In einem großen Topf Linsen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Gemüsebrühe, Tomatenwürfel und Thymian vermengen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Diese Bohnenrezepte sind nicht nur köstlich und sättigend, sondern enthalten auch viele Ballaststoffe, Proteine und wichtige Nährstoffe, die Sie bei Ihren Diätbemühungen unterstützen. Genießen Sie sie als vollwertige Mahlzeiten oder integrieren Sie sie in Ihre Mahlzeitenvorbereitung, um eine bequeme und nahrhafte Option für die ganze Woche zu haben.