Probiotika sind nützliche Bakterien, die die Darmgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Im Folgenden finden Sie eine umfassende Liste von Lebensmitteln, die reich an Probiotika sind.
Probiotika auf Molkereibasis
Joghurt
Joghurt ist eine der beliebtesten Quellen für Probiotika und enthält Stämme wie Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus.
Kefir
Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das dem Joghurt ähnelt, aber eine breitere Palette von probiotischen Stämmen enthält, darunter Lactobacillus kefiri und Saccharomyces kefir.
Buttermilch
Traditionelle Buttermilch oder kultivierte Buttermilch enthält Probiotika wie Lactococcus lactis.
Käse
Bestimmte Käsesorten, insbesondere gereifte Sorten wie Gouda, Cheddar und Schweizer Käse, enthalten Probiotika wie Lactobacillus und Bifidobacterium.
Molkereifreie Probiotika
Sauerkraut
Sauerkraut ist fermentierter Kohl, der Probiotika wie Lactobacillus plantarum enthält.
Kimchi
Kimchi, ein koreanisches Grundnahrungsmittel, ist ein fermentiertes Gemüsegericht, das verschiedene probiotische Stämme enthält, darunter Lactobacillus kimchii.
Miso
Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die in der japanischen Küche verwendet wird und Probiotika wie Aspergillus oryzae enthält.
Tempeh
Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das Probiotika enthält, insbesondere Lactobacillus und Bifidobacterium.
Essiggurken
Natürlich fermentierte Pickles (nicht die in Essig eingelegten) enthalten Probiotika wie Lactobacillus.
Getränke mit Probiotika
Kombucha
Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das Probiotika enthält, darunter verschiedene Stämme von Lactobacillus und Acetobacter.
Kwass
Kwas ist ein traditionelles osteuropäisches fermentiertes Getränk aus Roggenbrot, das Probiotika wie Lactobacillus und Saccharomyces enthält.
Andere fermentierte Lebensmittel
Natto
Natto ist ein japanisches Gericht, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird und Bacillus subtilis als Hauptprobiotikum enthält.
Lassi
Lassi ist ein traditionelles südasiatisches Getränk auf Joghurtbasis, das Probiotika wie Lactobacillus acidophilus enthält.
Traditionelle fermentierte Sojasauce
Nach traditionellen Methoden fermentierte Sojasauce kann Probiotika wie Lactobacillus und Bifidobacterium enthalten.
Diese Lebensmittel eignen sich hervorragend für die Aufnahme von Probiotika in Ihre Ernährung und tragen jeweils auf unterschiedliche Weise zur Darmgesundheit bei.