Flache grüne Bohnen - Nährwertgehalt

Flache grüne Bohnen, auch bekannt als Romano-Bohnen oder italienische grüne Bohnen, sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien bieten diese Bohnen zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In diesem Artikel befassen wir uns mit den Nährwerten von flachen grünen Bohnen und erkunden, warum sie zu den Grundnahrungsmitteln gehören sollten.

 

Vitamine und Mineralien

Flache grüne Bohnen sind reich an essenziellen Vitaminen und Mineralien, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe, die in diesen Bohnen enthalten sind:

• Vitamin C: Flache grüne Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem und die Kollagenproduktion unerlässlich ist.

• Vitamin A: Diese Bohnen enthalten Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft, die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut ist.

• Vitamin K: Flache grüne Bohnen liefern eine große Menge an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Gesundheit der Knochen notwendig ist.

• Folsäure: Folat, oder Vitamin B9, ist in flachen grünen Bohnen reichlich vorhanden und ist für die Zellteilung und die DNA-Synthese unerlässlich.

• Kalium: Diese Bohnen sind eine gute Quelle für Kalium, ein Elektrolyt, das zur Regulierung des Blutdrucks und der Muskelfunktion beiträgt.

 

Fasergehalt

Flache grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die für die Gesundheit der Verdauung und einen regelmäßigen Stuhlgang wichtig sind. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

 

Antioxidantien

Wie andere grüne Gemüsesorten sind auch flache grüne Bohnen reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Carotinoiden, die den Körper vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen können. Diese Verbindungen können auch eine Rolle bei der Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten, einschließlich Krebs und Herzerkrankungen, spielen.

 

Kalorienarm

Flache grüne Bohnen sind kalorienarm und damit eine gute Wahl für alle, die ihr Gewicht kontrollieren wollen. Sie liefern wichtige Nährstoffe, ohne die Ernährung mit überflüssigen Kalorien zu belasten, und sind damit eine nahrhafte Wahl für alle, die ihr Gewicht halten oder abnehmen wollen.

 

Flache grüne Bohnen in die Ernährung einbeziehen

Es gibt viele köstliche Möglichkeiten, flache grüne Bohnen zu genießen. Sie können sie als Beilage dämpfen oder sautieren, als knackige und nahrhafte Beilage zu Salaten geben oder in Pfannengerichten und Aufläufen für zusätzlichen Geschmack und Textur sorgen. Wie auch immer Sie sie zubereiten, flache grüne Bohnen sind eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass flache grüne Bohnen nicht nur schmackhaft sind, sondern auch reich an wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die Aufnahme dieser nährstoffreichen Bohnen in Ihre Ernährung kann zu einer besseren allgemeinen Gesundheit und einem besseren Wohlbefinden beitragen. Wenn Sie also das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft sind, sollten Sie unbedingt ein paar flache grüne Bohnen kaufen und von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen profitieren, die sie zu bieten haben.

 

Flache grüne Bohnen-Rezepte

Hier sind drei köstliche Rezepte mit flachen grünen Bohnen:

 

1. Gebratene flache grüne Bohnen mit Knoblauch und Zitrone

Zutaten:

• 1 Pfund flache grüne Bohnen, geputzt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Zitronenschale
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
2. Flache grüne Bohnen in die Pfanne geben und durchschwenken, um sie mit dem Knoblauchöl zu überziehen.
3. Die Bohnen 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie zart und knackig sind.
4. Die Zitronenschale einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Heiß servieren und mit Zitronenspalten garnieren, um den Geschmack zu unterstreichen.

 

2. Romano-Bohnen-Salat mit Kirschtomaten und Feta

Zutaten:

• 1 Pfund flache grüne Bohnen, geputzt und blanchiert
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel blanchierte grüne Bohnen, Kirschtomaten, zerbröckelten Feta-Käse und gehacktes Basilikum vermengen.
2. Natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig über die Salatzutaten träufeln.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig durchschwenken, um alles zu vermengen.
4. Servieren Sie ihn gekühlt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Beilage oder leichtes Mittagessen.

 

3. Gebratene flache grüne Bohnen mit Sesam-Ingwer-Soße

Zutaten:

• 1 Pfund flache grüne Bohnen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt
• Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Anweisungen:

1. Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten lang braten, bis sie duften.
2. Flache grüne Bohnen in den Wok geben und 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis sie zart und knackig sind.
3. Sojasauce, Reisessig, Honig und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verquirlen.
4. Die Soße über die grünen Bohnen im Wok gießen und schwenken, um sie gleichmäßig zu verteilen. Weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
5. Die gebratenen Bohnen auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
6. Heiß mit gedünstetem Reis oder Nudeln servieren - eine sättigende Mahlzeit.