Vitamine K is essentieel voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten. Hier is een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze essentiële voedingsstof.
Groene bladgroenten
- Boerenkool: Boerenkool is een krachtpatser van vitamine K en levert een aanzienlijke hoeveelheid in slechts één portie.
- Spinazie: Dit groene blad zit boordevol vitamine K en levert een aanzienlijke bijdrage aan de dagelijkse inname.
- Collard Groenten: Collard greens staan bekend om hun hoge vitamine K-gehalte en zijn een voedzame toevoeging aan elk dieet.
- Snijbiet: Een andere uitstekende bron van vitamine K, snijbiet biedt ook andere vitaminen en mineralen.
- Mosterdgroenten: Deze groenten zijn rijk aan vitamine K en geven een peperige smaak aan gerechten.
Kruisbloemige groenten
- Broccoli: Een veelzijdige groente die veel vitamine K bevat en ook vezels en andere voedingsstoffen levert.
- Spruitjes: Deze kleine groenten zitten boordevol vitamine K, samen met andere heilzame stoffen.
- Kool: Zowel groene als rode kool zijn goede bronnen van vitamine K, waardoor ze geweldig zijn voor salades en om mee te koken.
Kruiden en specerijen
- Peterselie: Verse peterselie is zeer rijk aan vitamine K en kan gebruikt worden om gerechten te garneren of op smaak te brengen.
- Cilantro: Koriander is ook bekend als koriander en levert een gezonde dosis vitamine K.
Fruit
- Kiwi: Deze tropische vrucht is niet alleen rijk aan vitamine K, maar biedt ook een verscheidenheid aan andere voedingsstoffen.
- Avocado: Avocado levert een matige hoeveelheid vitamine K, samen met gezonde vetten en vezels.
- Bosbessen: Hoewel ze niet zo rijk zijn als bladgroenten, leveren bosbessen toch een bescheiden bijdrage aan Vitamine K.
Oliën en noten
- Sojaolie: Deze olie is een goede bron van vitamine K en kan worden gebruikt in gerechten of saladedressings.
- Walnoten: Walnoten bevatten wat vitamine K en bieden extra gezondheidsvoordelen zoals gezonde vetten.
Andere groenten
- Groene erwten: Deze leveren een behoorlijke hoeveelheid vitamine K en zijn een geweldige toevoeging aan verschillende gerechten.
- Asperges: Asperges zijn een goede bron van vitamine K en kunnen gegrild, gestoomd of geroosterd worden gegeten.
Versterkte voedingsmiddelen
- Versterkte granen: Veel ontbijtgranen zijn verrijkt met Vitamine K, waardoor ze een gemakkelijke manier zijn om de inname te verhogen.
- Versterkte margarine: Sommige margarineproducten zijn verrijkt met vitamine K en kunnen worden gebruikt als botervervanger.
Dierlijke producten
- Kippenlever: Hoewel het geen groente is, bevat kippenlever een aanzienlijke hoeveelheid Vitamine K.
- Runderlever: Net als kippenlever is runderlever een ander dierlijk product dat rijk is aan Vitamine K.
Deze lijst biedt een breed spectrum aan voedingsmiddelen die je kunnen helpen om aan je Vitamine K-behoeften te voldoen.