Lijst van voedingsmiddelen met urinezuur

Urinezuur is een natuurlijk afvalproduct dat wordt gevormd door de afbraak van purines, stoffen die in bepaalde voedingsmiddelen voorkomen. Voor mensen met aandoeningen zoals jicht is het van cruciaal belang om te weten welke voedingsmiddelen veel purines en dus veel urinezuur bevatten. Hieronder vind je een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze aanzienlijke hoeveelheden urinezuur bevatten.

Purinerijk voedsel

Vlees

• Rood vlees: Rund-, lams- en varkensvlees
• Orgaanvlees: Lever, nieren, hart
• Pluimvee: Kalkoen, eend en andere soorten donker vlees

Zeevruchten

• Schelpdieren: Garnalen, krab, kreeft en mosselen
• Vis: Ansjovis, sardines, makreel, haring en tonijn

Bepaalde groenten

• Asperges: Hoog in purines vergeleken met andere groenten
• Spinazie: Bevat matige hoeveelheden purines
• Bloemkool: Nog een groente met verhoogde purinegehaltes
• Champignons: Bekend om zijn hogere purinegehalte

Peulvruchten

• Bonen: Kidneybonen, zwarte bonen en linzen
• Erwten: Groene erwten en kikkererwten

Andere Voedingsmiddelen

• Gist: Zowel bakkersgist als biergist
• Bepaalde sauzen: Gravies en sauzen op basis van vleesextracten

Alcoholische dranken

• Bier: Hoog in purines, vooral in het gistgehalte
• Slijterijen: Sterke dranken zoals whisky en wodka, hoewel ze niet direct veel purines bevatten, kunnen bijdragen aan een verhoogd urinezuurgehalte.

Suikerrijke voedingsmiddelen en dranken

• Suikerhoudende dranken: Frisdranken en vruchtensappen met maïssiroop met een hoog fructosegehalte
• Gezoete voedingsmiddelen: Voedingsmiddelen en snacks met een hoog gehalte aan suiker en maïssiroop